科技“狠活”與三花淡奶
“我一勺三花淡奶” 哥們都是科技與狠活啊,火爆全網(wǎng),一個個短視頻映入大家視線,揭秘了食品添加劑的作用。 多年老師傅辛苦一條熬制的一鍋肉湯顏色不白,徒弟直接祭出大招“一勺三花淡奶”瞬間讓半鍋開水秒變奶白色,驚的師傅直溜溜倆眼睛不相信眼睛看到一幕。...
海天味業(yè)添加劑事件背后的真問題
這個國慶假期,長期為國人提供調(diào)味品的海天味業(yè)遍嘗了它一直釀造的滋味:酸甜苦辣咸。 起因有些無厘頭:部分短視頻博主發(fā)視頻調(diào)侃海天味業(yè)的醬油是“??怂箍萍际称贰保瑖馐圪u的海天醬油配料表上無添加劑,只有水、大豆小麥、食鹽等天然原料,而國內(nèi)售賣的海天醬油除了上述天然原料外,還有較多添加劑...
網(wǎng)紅融合菜
本文轉(zhuǎn)載自【微信公眾號:中餐廚房,ID:as19781202】經(jīng)微信公眾號授權(quán)轉(zhuǎn)載,如需轉(zhuǎn)載與原文作者聯(lián)系 海味秋葵豆泥...
開了30年羊肉湯館的老板,教我4個小技巧,燉出的羊湯又濃又白
天氣越來越冷,羊肉也就越來越受食客們的喜愛了,一碗羊肉湯18塊都有人排隊買,老板說:他每年這個季節(jié)一天都要賣10多只羊。如果您來過貴州,去過遵義就一定知道當(dāng)?shù)刈畛雒木褪茄蛉饬?,不說十里飄香,但是隔著一條馬路都能聞到香味。可能有很多人都會想,羊肉湯要怎么燉才好喝,如何燉羊肉湯才會更白呢?其...
視點(diǎn)|污名化食品添加劑影響中小微餐飲生存
近日,因?yàn)橐粭l短視頻,網(wǎng)絡(luò)上掀起了新一波對餐飲行業(yè)的關(guān)注。短視頻所呈現(xiàn)的內(nèi)容是,一位飯店廚師表示自己為了熬制一鍋奶白色的羊湯,需要耗費(fèi)大量時間精力,先大火猛煮再改文火長時間燉煮。而視頻博主則直接在清水中倒入一勺三花淡奶,就調(diào)制出一鍋奶白色的湯。一時間,“科技”餐飲引發(fā)了網(wǎng)友們的激烈討論。...
餐飲界的黑名單,這4種食物,千萬別給孩子吃,為了健康也不要買
俗話說:“民以食為天”但是現(xiàn)在很多人對吃都是比較隨意的,特別是在放學(xué)的時候經(jīng)常看見一些爺爺奶奶帶著孫子孫女去小店買一些辣條、烤腸等食物給孩子吃,但是萬萬沒有想到的是,這些食物卻是餐飲界的”黑科技“。...
奶蓋是什么?奶蓋是什么做的
奶蓋是什么 奶蓋茶是從臺灣引進(jìn)過來的,由于塑化劑風(fēng)波,臺灣的奶茶行業(yè)大受打擊,所以出現(xiàn)了奶蓋茶。奶蓋粉又叫奶泡粉,或稱白胡子奶泡粉(類似奧利奧,汗),主要成分也是植脂末。奶泡粉適用于大部分的飲品(茶,咖啡等),只需要再飲品上加入40-50ML的奶蓋,就造成了新的飲品品種。一般分為原...