在復合調(diào)味料市場，每一場變革都會有一個新的千億級市場被打開……

《調(diào)料家》初心引領行業(yè)變革，帶領經(jīng)銷商尋找站在行業(yè)細分領域上風口的標桿企業(yè)。

冠名“新思路·金賽道調(diào)味品經(jīng)銷商公司化運營之道2021《調(diào)料家》經(jīng)銷商大會”的澄明食品，就是率先沖出賽道站在風口的一匹行業(yè)黑馬！

1年時間，企業(yè)領導人趙躍平帶領團隊創(chuàng)造3億的銷量的商業(yè)神話，只用“七個番茄一鍋湯”這個單品打造獨家爆款，搶占萬億市場份額。

只用一款產(chǎn)品，卻想要“一招鮮吃遍天”的趙總，是如何征服這個行業(yè)，讓我們一起解讀！

1、復合調(diào)味料行情向好，番茄復料勢必成為行業(yè)必爭之地！

首先從行業(yè)的整體波動來看，近十年調(diào)味品行業(yè)的復合增長率達19.6%，凈利潤的復合增長率達19.21%。到2018年，復合調(diào)味料市場規(guī)模已經(jīng)到了1091億元，2010年到2015年中國復合調(diào)味料消費人均年增長在15.6%，2015年到2020年在14.1%，五年時間復合調(diào)味品市場增長了一倍。

很明顯，迅猛增長的復合調(diào)味品市場被資本重視，另一方面從下沉的消費市場數(shù)據(jù)來看，未來的行業(yè)風口仍聚焦在復合調(diào)味料領域。2021年大潤發(fā)春節(jié)假期5天售賣超22萬份火鍋底料，其中番茄復料排名第一。京東數(shù)據(jù)也顯示番茄、清湯、三鮮等不辣系底料，累計購買人數(shù)478.5萬人，24小時銷量超2500件。

從上面的數(shù)據(jù)不難看出，番茄復料一直活躍市場銷量的前列，是排名前三的明星產(chǎn)品。

其次從產(chǎn)品的屬性上來講，番茄的營養(yǎng)成分被大眾所認知、接受，口感和風味上也沒有明顯的地域限制，在國內(nèi)南、北方市場都很受歡迎。

市場準入難度低、利潤空間大，所以番茄復料成為了企業(yè)的必爭之地。

2、企業(yè)做番茄復料難以逾越的三座大山！

對產(chǎn)品體系的整體把控，是甄別做事企業(yè)和做事業(yè)的企業(yè)根本準則。產(chǎn)品做好了，自然就有市場口碑，想要深耕番茄復料市場，做好產(chǎn)品，就必須克服這四個難題：

1：產(chǎn)品源頭品質(zhì)的把控

隨著消費升級，人們對產(chǎn)品有了多元化的需求，從口味享受到綠色健康的產(chǎn)品理念。市場開始注重番茄的產(chǎn)地和生長環(huán)境，這就決定了企業(yè)在番茄復料市場的第一步。純天然、綠色無公害的番茄種植，成為進入這個行業(yè)的通行證，但是很多卻沒有從源頭開始把控，番茄質(zhì)量良莠不齊，導致自己的產(chǎn)品得不到市場的認可，做一批賠一批，市場不買單。

2：對番茄鎖鮮工藝的技術(shù)壁壘

這個行業(yè)最難做的就是番茄最大限度的鎖鮮，從產(chǎn)地到餐桌，最大程度上保證客戶對產(chǎn)品的鮮度需求，番茄鮮度高的產(chǎn)品就決定了自己在市場的賣點和競爭力，也是企業(yè)難以突破的技術(shù)壁壘。很多不良商家用添加劑或者其他化學制劑來保存番茄，在失去了基本的道德準則同時也失去了自己的市場和品牌。

3：產(chǎn)品口感的平衡

調(diào)味品市場龐雜眾口難調(diào)，番茄復料的酸甜度是對舌尖的一次考驗，將這種抽象的概念轉(zhuǎn)化成工業(yè)數(shù)據(jù)，也是對企業(yè)匠心工藝的考驗。在微毫之間就能品嘗出兩種截然不同的產(chǎn)品，把番茄復料做到能滿足市場的產(chǎn)品，是企業(yè)對市場風向選擇的一次豪賭。

3、時刻保持清醒的認知，澄明食品打造自己的核心競爭力！

在眾多的行業(yè)競爭者中，四川澄明食品有限公司始終堅持自己的定位，洞悉行業(yè)發(fā)展脈絡，打造一流的產(chǎn)品生產(chǎn)工藝，時刻保持企業(yè)旺盛的生命力。

1：從源頭鎖住產(chǎn)品的質(zhì)量

從產(chǎn)品的上游開始，澄明食品選擇天然的番茄黃金產(chǎn)區(qū)——新疆，白天陽光充足，提升番茄的甜度，口感清新沙綿，賣相紅潤飽滿，雪山融水澆灌，純天然的種植方式，然后精選產(chǎn)區(qū)最優(yōu)質(zhì)的番茄，工業(yè)提取，從源頭嚴格把控產(chǎn)品質(zhì)量。

2：用工藝鎖住產(chǎn)品的營養(yǎng)

企業(yè)斥資建設鹿邑國家級研發(fā)中心和四川研究中心，在產(chǎn)品的保鮮上采用巴氏殺菌保鮮工藝，低溫保存番茄殺死細菌保護營養(yǎng)成分不被流失，最大程度的鎖住番茄的鮮味，實現(xiàn)原產(chǎn)地到餐桌的“零距離鮮味”。

在工廠生產(chǎn)上，將導入數(shù)字智能技術(shù)，建設超級智能工廠，以數(shù)字驅(qū)動，開啟C2F、B2F智能個性化生產(chǎn)。

3：數(shù)字化工藝鎖住產(chǎn)品的口感

澄明食品經(jīng)過上千余次的實驗，調(diào)和出酸甜度在7的明星產(chǎn)品——七個番茄一鍋湯，在口味上偏于平衡，滿足了不同年齡段和不同地區(qū)人群對番茄復料的口感要求。

4：不斷延伸新的產(chǎn)品系列，控制市場利潤區(qū)間

企業(yè)秉承“好料做極致味道”的產(chǎn)品價值觀，產(chǎn)品形成“七個番茄一鍋湯”為特色的番茄湯料，牛油火鍋底料，清油火鍋底料，藤椒火鍋底料，菌湯火鍋底料為主打的火鍋底料，以及大醬出川系列醬料和川渝特色小吃產(chǎn)品。

多元化的產(chǎn)品供應，打出開拓市場的組合拳，設定不同的產(chǎn)品價格區(qū)間，滿足不同層次和不同區(qū)域的市場需求，保證產(chǎn)品的毛利空間，讓經(jīng)銷商輕松賺得盆滿缽滿。

除了對產(chǎn)品精益求精，澄明食品對市場服務要求更高，全力幫扶B端經(jīng)銷商，提供全方位的營銷指導，降低經(jīng)銷商的運營成本，實現(xiàn)合作共贏，踐行“讓全球消費者領略東方味道”的企業(yè)理念。

一路走來澄明食品獲得業(yè)界的普遍認可，是四川火鍋協(xié)會常務理事單位，先后獲得“優(yōu)秀火鍋品牌供應商”“優(yōu)秀食材供應商”“中國火鍋產(chǎn)業(yè)紅鼎獎”等獎項。商超鋪貨上千家，服務全國超過10000+餐飲企業(yè)，其中番茄底料年銷量兩億元以上。