近日，《調(diào)料家》獲悉，加加食品在線上渠道（抖音平臺(tái)）銷售表現(xiàn)亮眼。分別于12月9日和1月11日登上抖音電商排行榜的“品牌特級(jí)醬油爆款榜”和“生抽醬油爆款榜”第一名。

2012年，加加食品憑借在醬油領(lǐng)域率先登陸資本市場(chǎng)而被譽(yù)為為“醬油第一股”。但上市后的加加食品在經(jīng)歷了多元化失利、主業(yè)失速的尷尬之后，不得不宣布重新聚焦調(diào)味品主業(yè)。但隨著市場(chǎng)競(jìng)爭的加劇和消費(fèi)不斷升級(jí)，走品質(zhì)化路線的加加食品，又將如何迎來發(fā)展的高光時(shí)刻？

01

發(fā)展遇瓶頸

加加食品創(chuàng)建于1996年，是一家集研發(fā)、生產(chǎn)、營銷于一體的大型調(diào)味食品上市企業(yè)。公司實(shí)施“1+1”品牌戰(zhàn)略，“加加”專注于調(diào)味品，以醬油為核心，產(chǎn)品涵蓋食醋、雞精、蠔油、料酒、味精等；“盤中餐”專注于植物油。

上市以來，加加食品的發(fā)展也還能過得去。從2018年到2021年，加加食品的營收分別為17.88億元、20.40億元、20.73億元以及17.55億元；凈利潤分別為1.15億元、1.62億元、1.76億元以及-8016.39萬元。加加食品的營收和凈利潤在前三年還相對(duì)穩(wěn)定，到了2021年瞬間“變臉”，凈利潤大幅度下滑。這種情況，到2022年，并沒有得到改善。

在10月27日，披露的2022年三季度報(bào)告中，業(yè)績?cè)俣认萑胩潛p。主營收入12.73億元，同比上升6.44%；歸母凈利潤-1300.73萬元，同比下降800.37%；扣非凈利潤-2331.23萬元，同比下降134.84%；其中2022年第三季度，公司單季度主營收入3.29億元，同比下降6.86%；單季度歸母凈利潤-1616.12萬元，同比上升6.16%；單季度扣非凈利潤-2114.03萬元，同比上升11.66%；負(fù)債率12.02%，投資收益200.53萬元，財(cái)務(wù)費(fèi)用-359.17萬元，毛利率19.27%。

聚焦利率方面，財(cái)報(bào)顯示，2020 年、2021年加加食品的毛利率分別為29.09%、20.05%，盡管因原材料價(jià)格上漲，加加食品已于2021年11月對(duì)部分產(chǎn)品調(diào)價(jià)，毛利率仍繼續(xù)下滑，2022年三季度，公司的毛利率為19.27%。

毛利率下降的同時(shí)，加加食品的產(chǎn)能擴(kuò)建也并非一帆風(fēng)順。加加食品在建工程項(xiàng)目存在進(jìn)度緩慢的情形。據(jù)加加食品披露公告，“2萬噸高鹽稀態(tài)工藝醬油原油技改項(xiàng)目”于2017年4月開建，原計(jì)劃于2018年5月投產(chǎn)，后因發(fā)酵工藝技術(shù)升級(jí)調(diào)整、結(jié)算糾紛導(dǎo)致停工等原因?qū)е卵悠?，截?022年6月1日公告披露日的工程進(jìn)度為92.70%，預(yù)計(jì)完工日期2022年9月?！靶略瞿戤a(chǎn)4萬噸蠔油生產(chǎn)線項(xiàng)目”于2020年1月開建，受疫情原因延期，截至2022年6月1日公告披露日的工程進(jìn)度為98.22%，預(yù)計(jì)2022年8月完工。

此外，加加食品于2016年1月開工的“附屬工程項(xiàng)目”和2019年10月開工的“新廠（雞精）項(xiàng)目”同樣存在進(jìn)度緩慢的情形，涉及金額分別為479.42萬元、187.80萬元。

一方面，營收和利潤不盡如人意，虧損讓加加食品發(fā)展備感壓力；另一方面，新產(chǎn)能的在建工程進(jìn)展緩慢。產(chǎn)能問題對(duì)于企業(yè)的發(fā)展同樣至關(guān)重要。毫無疑問，加加食品的發(fā)展備受挑戰(zhàn)。

02

加碼線上渠道

為了拓展銷售渠道，加加食品也是一直在積極布局，尋求突破點(diǎn)。2019年起，加加食品在渠道、廣告等多個(gè)方向發(fā)力推廣減鹽生抽，《非誠勿擾》《我們戀愛吧》等熱門欄目上都能看到加加減鹽生抽品牌，加大了產(chǎn)品促銷力度，增加了宣傳費(fèi)用及市場(chǎng)費(fèi)用的投入。

而2021年以來，加加食品積極拓寬銷售渠道。在2022年1月，加加食品發(fā)布公告稱，與長沙美味加營銷管理中心（有限合伙）共同投資設(shè)立控股子公司“加加食品（湖南）供應(yīng)鏈有限公司。據(jù)公司公告，加加食品此次對(duì)外投資設(shè)立子公司，“是基于公司戰(zhàn)略規(guī)劃和自身的經(jīng)營發(fā)展需要，整合合作方電商銷售渠道資源及電商運(yùn)營管理經(jīng)驗(yàn)，對(duì)合資公司進(jìn)行品牌、技術(shù)、管理、營銷資源優(yōu)化組合，更好的拓展市場(chǎng)空間，提升公司綜合實(shí)力?！?/span>

值得一提的是，今年9月份公司董事會(huì)秘書楊亞梅在回答投資者提問時(shí)表示，公司主要采取經(jīng)銷商代理模式，同時(shí)設(shè)立了KA、餐飲、電商、新零售和福利物資五個(gè)銷售渠道，建立“流通渠道下沉、多渠道發(fā)展、線上線下融合”的立體式營銷格局。

如此看到，加加食品做線上渠道是認(rèn)真的。只不過，對(duì)于能夠沖上抖音爆款榜的首位，到底是產(chǎn)品本身吸引了消費(fèi)者，還是線上促銷力度大還是有待市場(chǎng)檢驗(yàn)的。

對(duì)于加加食品而言，能夠沖上榜首，終歸是一個(gè)好的訊號(hào)。

03

多元化之路

在加加食品的官方網(wǎng)中，產(chǎn)品介紹方面分為明星產(chǎn)品、醬油、盤中餐食用油、復(fù)合調(diào)味料和火鍋料五個(gè)大品類。加加食品方面表示，2022年公司將堅(jiān)持“12345”產(chǎn)品戰(zhàn)略和“1+1”品牌戰(zhàn)略不動(dòng)搖，抓住“減鹽生抽”大健康理念的戰(zhàn)略性機(jī)遇，持續(xù)推進(jìn)“原釀造”、“面條鮮”兩個(gè)戰(zhàn)略單品的市場(chǎng)運(yùn)作，繼續(xù)加大味極鮮、金標(biāo)生抽、草菇老抽等醬油大品類的市場(chǎng)推廣力度，持續(xù)加快食醋、蠔油、料酒、雞精等行業(yè)集中度低、成長性大的產(chǎn)品的市場(chǎng)開拓，不斷推進(jìn)復(fù)合調(diào)味料、涼拌汁、醬料、湯料、高鮮雞精等的布局。

從這些方面來看，加加食品或許在布局加加味業(yè)。有意思的是，2020年，加加食品就已經(jīng)推出減鹽系列特色單品，推動(dòng)產(chǎn)品向中高端化轉(zhuǎn)型，但發(fā)展至今，醬油類產(chǎn)品毛利率不增反降。2020年至2022年中期，醬油類產(chǎn)品毛利率分別為34.94%、27.18%和26.61%。不得不說，加加食品的中高端產(chǎn)品路線收效并不明顯。

如今，加加食品繼續(xù)推進(jìn)多元化品類發(fā)展之路。從品牌力角度來看，加加食品與海天味業(yè)、中炬高新等還是有一定差距的；從發(fā)展機(jī)遇期來看，受疫情波動(dòng)和整體經(jīng)濟(jì)下行影響，調(diào)味品行業(yè)的各個(gè)賽道競(jìng)爭激烈。從消費(fèi)者的角度來看，年輕一代的購買欲望或自主權(quán)較低，其受眾群更多的還是老一代，而老一代在購買產(chǎn)品時(shí)更注重產(chǎn)品的性價(jià)比，而非健康等屬性。

管中窺豹，加加食品的多元化道路也許還有很長一段距離。

對(duì)于加加食品而言，量變引起質(zhì)變，是需要時(shí)間和過程的?！搬u油第一股”想要重新跟上調(diào)味品大隊(duì)，或許該從降本增效、恢復(fù)消費(fèi)者信心、下沉渠道、深耕質(zhì)量、多元化品類等方面下下功夫。