適合養(yǎng)生的滋潤甜品

椰香紫米露、紅豆沙、楊枝甘露

燒仙草、椰汁冰沙、哈密瓜冰沙

等等

送上配方

制作流程

3種配料

小丸子、西米、黑糯米；

4款甜品

椰香紫米露、紅豆沙、楊枝甘露、燒仙草；

7款冰沙

芒果、椰汁、莓果、榴蓮、木瓜、西瓜、哈密瓜。

具體制作步驟

一、自由搭配系列

糖漿制作步驟

配料

砂糖750g、水500g、檸檬1片；

制作流

1.糖、水先攪勻。大火煮開。

2.轉小火，加入檸檬片；蓋上蓋子，煮12分鐘。

3.把檸檬片撈走，放涼后，可在陰涼干燥處密封保存20天。

小丸子制作步驟

配料

糯米粉65g、澄面25g、砂糖20g、水70g；

制作流程

1.水、糖中火煮開。加入澄面快速攪勻，燙熟。

2.加入糯米粉，用手揉成團。

3.每個小丸子，控制在3克，用手搓圓。

4.可以在冷凍冰箱存放2個月。

5.水煮開后，加入小丸子，小丸子浮在表面后，再煮1~2分鐘。

6.過冷水，冷卻。再用冰水浸泡，備用。煮好后只能保存8小時。

西米制作步驟

配料

西米50g、水1000g、糖漿量；

制作流程

1.水煮開，加入西米，中火，邊煮邊攪拌，煮8分鐘。

2.用冷水把西米沖冷卻。

3.再用中火煮8分鐘后，用冰水冷卻。

4.撈出，加入糖漿拌勻備用。煮好后只能保存8小時。

黑糯米制作步驟

配料

糖75g、黑糯米250g、水750g；

制作流程

1.所有材料放入電高壓鍋中，調到豆類按鈕（一般是30~45分鐘）。煮至軟爛。

2.濾出多于水份，放涼后，可在冷藏存放3天。

二、甜品系列

椰香紫米露制作步驟

配料

煮熟的黑糯米125g、水100g、砂糖5g、椰漿5g、三花淡奶20g

制作流程

1.黑糯米、水混合攪勻，放入糖，中火邊煮邊攪。

2.煮開后緩慢倒入椰漿、三花淡奶，再次煮開。

3.可以冷藏3天。

紅豆沙制作步驟

配料

紅豆125g、水1250g、糯米粉20g、水2：700g、砂糖80g；

制作流程

1.紅豆、水1放入電高壓鍋中，調到豆類按鈕（一般是30~45分鐘）。煮至軟爛。

2.煮好的紅豆與水2、糖、糯米粉放入到料理機中，快速打至無顆粒狀。

3.倒入不粘鍋中，加入糖邊煮邊攪，煮開。

4.煮開后過濾，常溫放涼后，可在冷藏保存3天。

楊枝甘露制作步驟

配料

牛奶20g、芒果肉100g、三花淡奶22g、糖漿20g、冰塊100g；

制作流程

1.所有材料放入到料理機中，打勻；

2.組合（煮熟西米打底，加入第一步約7分滿，表面撒上芒果粒、少許柚子粒）。

燒仙草制作步驟

配料

仙草粉30g、水1000g、糖60g；

制作流程

1.所有材料放入鍋中，煮開。

2.過篩，倒入容器中放涼后，切塊備用。

三、冰沙系列

芒果冰沙：芒果肉150g、冰塊150g、糖漿35g。

莓果冰沙：草莓120g、藍莓30g、糖漿45g、冰塊38g。

榴蓮冰沙：榴蓮80g、椰汁冰沙150g、椰漿15g。

木瓜冰沙：木瓜150g、冰塊125g、糖漿40g、水10g。

西瓜冰沙：西瓜100g、冰塊180g、糖漿40g。

椰汁冰沙：椰漿150g、三花淡奶40g、糖漿70g、冰塊380g。

哈密瓜冰沙：哈密瓜120g、冰塊120g、糖漿40g。

成品展示

↓

一杯杯的甜品

一碗碗的糖水

就問各位

口水留出來沒有