在很多現(xiàn)代家庭中，牛奶都是餐桌上的常客。

　　作為公認(rèn)的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充佳品，牛奶已經(jīng)成為了大家健康飲食的一部分。

　　這是好事，因?yàn)榕Ｄ瘫蛔u(yù)為“白色血液”，確實(shí)營(yíng)養(yǎng)豐富。

　　但喝牛奶究竟有什么好處？怎樣購(gòu)買高品質(zhì)的好牛奶？如何正確地喝牛奶，能幫孩子更好地補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)？

　　對(duì)于這些問題，很多人可能就不清楚了。

　　喝牛奶是個(gè)“技術(shù)活”，喝對(duì)了有利于身體健康，喝不對(duì)效果則大打折扣，甚至?xí)?duì)身體產(chǎn)生副作用。

　　今天，咱們就來(lái)聊聊關(guān)于牛奶的那些事兒。

　　

喝牛奶的好處——補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白

　　如果把人體比作一棟摩天大樓，需要磚頭、水泥、鋼材、木材等建筑材料。

　　那么蛋白質(zhì)就是構(gòu)筑大樓最基本的建筑材料——磚塊。

　　可以說(shuō)，沒有蛋白質(zhì)就沒有生命。

　　尤其孩子處在生長(zhǎng)發(fā)育的關(guān)鍵時(shí)期，生長(zhǎng)和代謝旺盛，對(duì)蛋白質(zhì)量和質(zhì)的需求都會(huì)更高。

　　而飲用牛奶的最大好處，正是能夠幫孩子補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，使其獲得更充分的營(yíng)養(yǎng)。

　　

　　舉例來(lái)說(shuō)，根據(jù)《中國(guó)居民膳食蛋白質(zhì)參考攝入量》，一名10歲的小女孩，每日所需蛋白質(zhì)的推薦攝入量為50g。

　　對(duì)照《中國(guó)食物成分表》，我?guī)痛蠹伊信e一些常見食物的蛋白質(zhì)含量：

　　每100g米飯，蛋白質(zhì)含量2.6g；

　　每100g土豆，蛋白質(zhì)含量2g；

　　每100g饅頭，蛋白質(zhì)含量7g。

　　

　　稍微換算一下，我們不難發(fā)現(xiàn)，如果僅靠吃這些主食，要達(dá)到每日所需蛋白質(zhì)的推薦攝入量，需要吃約4斤米飯，或5斤土豆，或1斤半的饅頭。

　　10歲的小女孩，怎么可能有這個(gè)食量？

　　而以市面上常見的牛奶來(lái)說(shuō)，每100g牛奶大約含有3-4g蛋白質(zhì)，就算是僅有10歲的孩子，每天喝兩罐牛奶（500g左右）也是輕而易舉。

　　因此，牛奶是毫無(wú)疑問的蛋白質(zhì)補(bǔ)充佳品，并且除此之外，牛奶中還含有豐富的鈣元素，同樣是助力孩子身體發(fā)育的關(guān)鍵營(yíng)養(yǎng)素，通過各種補(bǔ)充劑來(lái)補(bǔ)鈣，都不如多喝點(diǎn)牛奶。

　　

牛奶應(yīng)該怎么挑？

　　1.看配料表

　　市面上的“牛奶”種類五花八門，我們不用管太多，第一時(shí)間觀察配料表就好。

　　給娃買牛奶，配料表上最好是只有“生牛乳”這一項(xiàng)，不含任何添加劑，這才是我們需要的“好牛奶”。

　　至于那些配料表中長(zhǎng)長(zhǎng)一串，水、白砂糖、各種食品添加劑排長(zhǎng)隊(duì)的“牛奶”，很大概率其實(shí)是乳飲品，營(yíng)養(yǎng)含量很低，不適合長(zhǎng)期給孩子飲用。

PS：

　　一般來(lái)說(shuō)，我們給娃購(gòu)買其他食品也是同樣的道理，配料表越“簡(jiǎn)單”越好。

　　并且配料表含量為由高到低依次排列，排在前面的應(yīng)該是常見的食品原材料，而非各種“化學(xué)制品”。

　　

　　2.看營(yíng)養(yǎng)含量表

　　衡量一款牛奶好壞最關(guān)鍵的指標(biāo)，就是蛋白質(zhì)含量。

　　依據(jù)現(xiàn)行的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《GB25190-2010》，純牛奶中蛋白質(zhì)含量應(yīng)該要≥2.9g/100ml。

　　目前市面上絕大部分牛奶蛋白質(zhì)含量都在3.2g/100ml，以上，高端一些的產(chǎn)品可以達(dá)到3.8、4.0。

　　在確認(rèn)配料表只有“生牛乳”這一項(xiàng)的前提下，我們根據(jù)自身經(jīng)濟(jì)實(shí)力，挑選蛋白質(zhì)含量高的即可。

　　

關(guān)于喝牛奶的常見Q&A

　　1.給孩子喝牛奶能不能煮沸？

　　不能，牛奶雖然能夠加熱后飲用，但不可以煮沸。

　　牛奶的主要成為為蛋白質(zhì)，煮沸溫度過高，很容易使蛋白質(zhì)變質(zhì)沉淀，影響孩子的消化吸收。

　　我們平時(shí)給孩子加熱時(shí)，可以控制溫度，適當(dāng)隔水加熱，切忌煮沸。

　　

　　2.把牛奶當(dāng)水喝，是不是能補(bǔ)充更多營(yíng)養(yǎng)？

　　即便牛奶是優(yōu)質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充源，但當(dāng)水喝就太夸張了。

　　美國(guó)兒科學(xué)會(huì)建議，寶寶滿1歲后，每天牛奶飲用量不宜超過946ml，過量飲用容易導(dǎo)致寶寶熱量攝入過多，引發(fā)肥胖問題，并且也會(huì)降低他們對(duì)其他食物的食欲。

　　因此，牛奶雖好，也要適量飲用，并不是越多越好。

　　

　　3.牛奶奶味越濃品質(zhì)越高？

　　不僅是孩子，很多家長(zhǎng)買牛奶時(shí)，也會(huì)更青睞于那些“奶味濃”的產(chǎn)品，覺得牛奶奶味越濃，品質(zhì)越高。

　　但實(shí)際上，所謂的奶味其實(shí)就是“脂肪味”，現(xiàn)在市面上大多數(shù)純牛奶都通過“均脂化”工藝，把脂肪分子打散，使人體更容易吸收。

　　而那些奶味濃的“牛奶”，很可能額外添加了無(wú)水奶油等添加劑，屬于“調(diào)制乳”的范疇，并不是純牛奶。

　　我們給娃選牛奶，還是要遵循“一看配料表，二看蛋白質(zhì)含量”的方法，僅憑奶味濃淡，不能判斷牛奶品質(zhì)好壞。

　　

　　結(jié)語(yǔ)：孩子處在身體發(fā)育關(guān)鍵期，喝牛奶補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)是件好事。

　　但是，喝牛奶也要“講方法”，希望大家能夠擦亮眼睛，給孩子買到高品質(zhì)的好牛奶，正確補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，幫娃長(zhǎng)個(gè)高個(gè)子。

　　今日話題：你家平時(shí)有喝牛奶的習(xí)慣嗎？