網(wǎng)吧，作為承載中國(guó)80、90后青春的主戰(zhàn)場(chǎng)，正在和當(dāng)年的網(wǎng)吧玩家一起，經(jīng)歷時(shí)代劇變下的成長(zhǎng)。

據(jù)全國(guó)上網(wǎng)服務(wù)行業(yè)協(xié)會(huì)報(bào)告，2018年我國(guó)上網(wǎng)服務(wù)場(chǎng)所實(shí)現(xiàn)總營(yíng)收706億元，用戶規(guī)模約1.18億，全年上網(wǎng)服務(wù)場(chǎng)所開(kāi)機(jī)次數(shù)達(dá)到57.2 億次，近4成用戶每周上網(wǎng)次數(shù)在兩次以上。另一方面，75%的上網(wǎng)服務(wù)場(chǎng)所仍為傳統(tǒng)的個(gè)體經(jīng)營(yíng)模式，服務(wù)品質(zhì)不一。在巨大的消費(fèi)需求下，為玩家?guī)?lái)標(biāo)準(zhǔn)的上網(wǎng)服務(wù)成為撬動(dòng)網(wǎng)吧市場(chǎng)的關(guān)鍵。和酒店、影院行業(yè)的發(fā)展軌跡相似，近年來(lái)整合單體網(wǎng)咖成為新趨勢(shì)，網(wǎng)魚(yú)網(wǎng)咖等品牌帶頭入局，提出網(wǎng)吧翻牌連鎖模式，試圖帶領(lǐng)網(wǎng)咖行業(yè)再次轉(zhuǎn)型升級(jí)。

“颶風(fēng)”之下，誰(shuí)來(lái)解救單體網(wǎng)咖？

2017年P(guān)UBG的火爆引發(fā)了一場(chǎng)網(wǎng)咖業(yè)的颶風(fēng)，有人扶搖直上青云，更多的則跌入谷底。據(jù)上網(wǎng)服務(wù)行業(yè)協(xié)會(huì)數(shù)據(jù)，全國(guó)網(wǎng)吧場(chǎng)所數(shù)量從15.2萬(wàn)（2016年）銳減至13.8萬(wàn)（2018年）。誕生于上世紀(jì)90年代的網(wǎng)吧業(yè)經(jīng)歷20余年的野蠻生長(zhǎng)，75%的網(wǎng)吧仍為單體經(jīng)營(yíng)，產(chǎn)品更新迭代緩慢，并未積累足夠的抗風(fēng)險(xiǎn)能力。無(wú)品牌、服務(wù)品質(zhì)難統(tǒng)一、升級(jí)難、管理難、收益低下是單體網(wǎng)咖長(zhǎng)期以來(lái)的發(fā)展瓶頸。相當(dāng)一部分網(wǎng)咖業(yè)主都正在經(jīng)歷物業(yè)老化、營(yíng)收下滑、缺乏改造投入的惡性循環(huán)，在沒(méi)有外力介入改善經(jīng)營(yíng)的情況下，虧損倒閉成為眾多網(wǎng)吧的結(jié)局。

據(jù)上網(wǎng)服務(wù)行業(yè)報(bào)告，“由于外部環(huán)境的沖擊以及用戶消費(fèi)升級(jí)，13.8萬(wàn)家上網(wǎng)場(chǎng)所仍然是一個(gè)過(guò)度飽和的狀態(tài)，隨著未來(lái)轉(zhuǎn)型升級(jí)的進(jìn)一步深入，大批單一、粗放的上網(wǎng)服務(wù)場(chǎng)所會(huì)被陸續(xù)淘汰，精細(xì)化、品牌化、風(fēng)格化是場(chǎng)所轉(zhuǎn)型升級(jí)、優(yōu)勝劣汰的制勝關(guān)鍵。”經(jīng)歷多年發(fā)展，網(wǎng)吧行業(yè)也漸漸發(fā)展出一些連鎖品牌（包含區(qū)域小規(guī)模連鎖和全國(guó)大型連鎖）。在此局面之下，一種新的連鎖翻牌模式蔚然成風(fēng)——收編整合單體網(wǎng)咖的翻牌模式，通過(guò)改造門(mén)店、管理團(tuán)隊(duì)入駐、連通會(huì)員體系、電競(jìng)賽事資源共享等方面，幫助單體網(wǎng)咖提升競(jìng)爭(zhēng)力。針對(duì)上述情況，筆者實(shí)地走訪了多家網(wǎng)咖，帶大家近距離了解一下近期如火如荼的“單體網(wǎng)吧連鎖化運(yùn)動(dòng)”。

翻牌不是“貼牌”，“三核輸出”為單體網(wǎng)咖賦能

2019年，與全國(guó)網(wǎng)咖市場(chǎng)軌跡相似，廣州市網(wǎng)吧數(shù)量從2018年的1200家銳減至900家。數(shù)量的減少使得部分網(wǎng)吧生意回暖，但設(shè)備、裝修老化、管理缺失的情況下，許多網(wǎng)吧依然不能產(chǎn)生更大的利潤(rùn)價(jià)值，網(wǎng)吧業(yè)主在進(jìn)與退之間為難。在此情況之下，翻牌為連鎖網(wǎng)咖，依托連鎖品牌影的響力、讓系統(tǒng)的管理入駐成為一種自救方式。2018年英雄聯(lián)盟全球總冠軍iG戰(zhàn)隊(duì)代言的網(wǎng)魚(yú)網(wǎng)咖就是這項(xiàng)“單體網(wǎng)吧連鎖化運(yùn)動(dòng)”中的佼佼者。據(jù)網(wǎng)魚(yú)網(wǎng)咖數(shù)據(jù)，2019年上半年155家單體網(wǎng)咖翻牌網(wǎng)魚(yú)，其中廣州市有17家，這些門(mén)店經(jīng)過(guò)改造翻牌之后，上網(wǎng)人次和玩家口碑均有明顯提升，廣州濱江東店（原搜酷網(wǎng)咖）就是其中之一。

在翻牌網(wǎng)魚(yú)網(wǎng)咖前，濱江東店月?tīng)I(yíng)收僅8萬(wàn)元，入不敷出。在了解到網(wǎng)魚(yú)網(wǎng)咖開(kāi)放翻牌，且?guī)ьI(lǐng)眾多翻牌門(mén)店取得業(yè)績(jī)上的突飛猛進(jìn)后，2018年底店主下定決心加入網(wǎng)魚(yú)連鎖，經(jīng)過(guò)一番改造后經(jīng)營(yíng)成效顯著，目前濱江東店月?tīng)I(yíng)收增長(zhǎng)至最高超30萬(wàn)，是翻牌前的3.7倍。究竟是什么改造動(dòng)作引發(fā)了濱江東店如此大的改變？店主肖先生將這些改造措施總結(jié)為"三核輸出"。

首先是空間設(shè)備升級(jí)。針對(duì)門(mén)店“物理輸出”不足的問(wèn)題，網(wǎng)魚(yú)團(tuán)隊(duì)在綜合分析濱江東店的物業(yè)條件、原有配置、周邊競(jìng)爭(zhēng)之后，提出了一整套硬件升級(jí)、結(jié)構(gòu)改造的方案。內(nèi)部空間分區(qū)整改為大廳、包房、卡座區(qū)，外設(shè)、桌椅等硬件設(shè)備全場(chǎng)換新，電腦也根據(jù)不同區(qū)域設(shè)置了不同等級(jí)的配置，顯卡從1060-2080不等，滿足不同玩家的需要。針對(duì)電競(jìng)玩家的觀賽需求，還配置了4K激光投影觀賽區(qū)。門(mén)頭和吧臺(tái)也進(jìn)行了更換，在視覺(jué)系統(tǒng)上更新為網(wǎng)魚(yú)統(tǒng)一的店招和吧臺(tái)陳列，內(nèi)部軟裝也安排更新，整體風(fēng)格變得更加簡(jiǎn)潔、醒目。

第二是服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)化。據(jù)肖先生說(shuō)“改造之后（門(mén)店）環(huán)境變得很舒適，我都愿意在店里打游戲了”。這份舒適得益于專(zhuān)業(yè)店長(zhǎng)的入駐。翻牌之初，網(wǎng)魚(yú)體系的店長(zhǎng)就正式入駐門(mén)店。店長(zhǎng)帶來(lái)的是管理和服務(wù)水平的提升，以及網(wǎng)魚(yú)“干凈SOP”和“服務(wù)SOP”的落地。翻閱濱江東店的大眾點(diǎn)評(píng)留言，“服務(wù)真的好，員工很熱情”“?？吹焦ぷ魅藛T拿噴霧和抹布清理設(shè)備”“黑房有一次性拖鞋”“呼叫網(wǎng)管服務(wù)速度快了”，玩家的留言展現(xiàn)了濱江東店的改變。這些變化來(lái)源于管理細(xì)節(jié)的落地，一方面提升了玩家的服務(wù)體驗(yàn)，另一方面店長(zhǎng)作為執(zhí)行連鎖品牌決策的核心，徹底解放了網(wǎng)咖業(yè)主?，F(xiàn)在肖先生不需要再對(duì)接門(mén)店日常瑣事，只需要每月查看門(mén)店經(jīng)營(yíng)數(shù)據(jù)就可以了解門(mén)店情況，也極大提升了網(wǎng)吧業(yè)主的管理體驗(yàn)。

第三大措施是網(wǎng)咖收益管理優(yōu)化。收入結(jié)構(gòu)單一一直是很多網(wǎng)吧的痛點(diǎn)，目前濱江東店的盈利模式從原來(lái)主要依賴上網(wǎng)收入，變化為上網(wǎng)、水吧、簡(jiǎn)餐、小商品、魚(yú)樂(lè)卡等多元化營(yíng)收模式?！澳滩璩銎娓梁蔑?，沒(méi)想到網(wǎng)咖的飲料有這么大驚喜”。網(wǎng)魚(yú)設(shè)有專(zhuān)門(mén)的產(chǎn)品研發(fā)團(tuán)隊(duì)，每2個(gè)月都會(huì)推出不同的新品到門(mén)店。這些小食品的創(chuàng)收，豐富了門(mén)店的收入結(jié)構(gòu)，降低了門(mén)店的經(jīng)營(yíng)壓力。同時(shí)，店長(zhǎng)根據(jù)門(mén)店的實(shí)際情況和大數(shù)據(jù)分析，將業(yè)績(jī)分擔(dān)到每周每天每小時(shí)進(jìn)行管理。另一方面的提升來(lái)源于各類(lèi)營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)、賽事的組織管理，每日安排水友賽，重大電競(jìng)賽事期間組織觀賽活動(dòng)，打造玩家圈子。門(mén)店的人流量和顧客粘性獲得了極大提升，營(yíng)業(yè)額蒸蒸日上也就水到渠成了。

至此，濱江東店完成了在環(huán)境、硬件、管理、服務(wù)、衛(wèi)生等多個(gè)維度上的改造，全面提高了門(mén)店的上網(wǎng)體驗(yàn)和議價(jià)能力。

一致性服務(wù)體驗(yàn)，連鎖系統(tǒng)能力助力網(wǎng)吧快速升級(jí)

網(wǎng)魚(yú)網(wǎng)咖是國(guó)內(nèi)最早的網(wǎng)咖經(jīng)營(yíng)者之一，2009年網(wǎng)魚(yú)率先提出“網(wǎng)咖”模式，目前網(wǎng)魚(yú)在全球范圍內(nèi)擁有1600萬(wàn)會(huì)員，甚至在紐約、倫敦、悉尼等海外一線城市開(kāi)店，人氣戰(zhàn)隊(duì)iG、4AM都是網(wǎng)魚(yú)代言人。與之相匹的是網(wǎng)魚(yú)網(wǎng)咖在游戲圈的知名度，許多玩家看來(lái)，外出上網(wǎng)首選網(wǎng)魚(yú)。

數(shù)十年連鎖管理經(jīng)驗(yàn)鑄就了網(wǎng)魚(yú)網(wǎng)咖的品牌口碑和網(wǎng)咖連鎖的系統(tǒng)能力。在網(wǎng)魚(yú)有句名言——“一致性大于完美”，全國(guó)門(mén)店執(zhí)行統(tǒng)一的SOP標(biāo)準(zhǔn)，并配備多重追蹤監(jiān)管，以保證給玩家提供穩(wěn)定的上網(wǎng)體驗(yàn)感。連鎖體系之下，配備人工客服體系，在任何一家門(mén)店遇到問(wèn)題，都可以通過(guò)官方公眾號(hào)、微博、客服電話等渠道聯(lián)系處理，其他管理團(tuán)隊(duì)也將以各種形式為門(mén)店賦能。

翻牌網(wǎng)魚(yú)，意味著單體網(wǎng)咖將共享連鎖化的管理工具?；鶎訂T工、店長(zhǎng)、加盟商都配備相應(yīng)的管理工具——收銀YPOS系統(tǒng)、YSCM訂貨系統(tǒng)、賽事系統(tǒng)、魔鏡大數(shù)據(jù)系統(tǒng)、魚(yú)管家（網(wǎng)魚(yú)加盟商平臺(tái)）等，通過(guò)工具和系統(tǒng)的使用來(lái)降低管理難度、提高管理效率。

綜上所述，整合單體網(wǎng)咖市場(chǎng)不是簡(jiǎn)單‘貼牌’，也不意味著連鎖會(huì)降低對(duì)翻牌門(mén)店的品質(zhì)要求，關(guān)鍵是為單體網(wǎng)咖建立統(tǒng)一的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，進(jìn)行專(zhuān)業(yè)化和標(biāo)準(zhǔn)化升級(jí)，提升網(wǎng)咖品質(zhì)，才能提高翻牌門(mén)店的上座率，增加營(yíng)業(yè)收入，真正解決單體網(wǎng)咖的經(jīng)營(yíng)困境。在11月20日舉辦的全球網(wǎng)咖創(chuàng)新峰會(huì)中，網(wǎng)魚(yú)網(wǎng)咖CEO董寅鳴宣布將正式推行"零加盟"政策——加盟網(wǎng)魚(yú)網(wǎng)咖免收加盟費(fèi)，將連鎖平臺(tái)資源開(kāi)放給合作伙伴?？梢灶A(yù)見(jiàn)，未來(lái)將有更多像濱江東店這樣的門(mén)店加入網(wǎng)魚(yú)網(wǎng)咖。

2018年服務(wù)業(yè)占國(guó)民GDP比重超50%，服務(wù)經(jīng)濟(jì)發(fā)展機(jī)遇前所未有，如何應(yīng)對(duì)消費(fèi)升級(jí)是所有服務(wù)業(yè)的重要課題。作為休閑娛樂(lè)服務(wù)行業(yè)，700億網(wǎng)咖市場(chǎng)面臨著機(jī)遇之下的巨大升級(jí)需求，高標(biāo)準(zhǔn)的服務(wù)體驗(yàn)成為解題關(guān)鍵。連鎖翻牌模式帶來(lái)的是管理系統(tǒng)和品牌資源的高度共享，讓越來(lái)越多單體網(wǎng)咖獲益，可以在短期內(nèi)迅速帶動(dòng)行業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)。大型連鎖網(wǎng)咖品牌應(yīng)當(dāng)積極參與推動(dòng)，承擔(dān)起引領(lǐng)網(wǎng)咖業(yè)向精細(xì)化、品牌化、風(fēng)格化前行的責(zé)任，這也是傳統(tǒng)網(wǎng)咖業(yè)能否抗住壓力，承接消費(fèi)升級(jí)所帶來(lái)機(jī)遇的關(guān)鍵所在。（作者：李經(jīng)）