網(wǎng)咖俗稱網(wǎng)絡(luò)咖啡館，在國(guó)外通常稱為Internet Cafe，在國(guó)內(nèi)則被叫為網(wǎng)咖。現(xiàn)在國(guó)內(nèi)的網(wǎng)咖大致可以分為連鎖式經(jīng)營(yíng)和獨(dú)立經(jīng)營(yíng)兩種模式，在經(jīng)營(yíng)的同時(shí)兼顧到顧客的方方面面，給顧客營(yíng)造出一個(gè)家的感覺，目前國(guó)內(nèi)的連鎖網(wǎng)咖包括網(wǎng)魚網(wǎng)咖，杰拉網(wǎng)咖等。

網(wǎng)魚網(wǎng)咖、杰拉網(wǎng)咖這種加盟店模式真的掙錢嗎？

近日在貼吧中有人爆料稱加盟網(wǎng)魚根本不掙錢，“網(wǎng)魚月收入30萬的門店，都已經(jīng)可以算得上海前20了，這就是問題所在，店面費(fèi)10萬左右，水電費(fèi)5萬，員工工資3500*6=2萬，店長(zhǎng)經(jīng)理2萬，物料費(fèi)1萬，剩余10萬，如果你不能收入20萬以上就得賠錢，當(dāng)然這不包括，其他費(fèi)用，商業(yè)稅，物業(yè)費(fèi)，江湖費(fèi)，過節(jié)費(fèi)，等等，最后擁有50%股份的股東，也只有3～4萬分紅。”

那么對(duì)于網(wǎng)吧從業(yè)者來說是加盟網(wǎng)魚網(wǎng)咖這種聯(lián)盟還是自己去經(jīng)營(yíng)特色網(wǎng)吧掙錢呢？

以網(wǎng)魚為例，目前包含網(wǎng)魚電競(jìng)、網(wǎng)魚網(wǎng)咖、風(fēng)蝶網(wǎng)咖、虎貓電競(jìng)等品牌，網(wǎng)吧設(shè)置黑房區(qū)、對(duì)戰(zhàn)區(qū)、情侶區(qū)、影視區(qū)、直播區(qū)等游戲區(qū)域，同時(shí)提供奶茶、熱餐、零食等飲食（不賣泡面?。。。?，同時(shí)包含魚泡泡等輔助軟件，進(jìn)行會(huì)員共享，統(tǒng)一管理。

加盟者以該店管理組身份管理加盟店，但是需要經(jīng)過總部培訓(xùn)，合格后方可上崗。每天的營(yíng)業(yè)額由店長(zhǎng)存入網(wǎng)魚結(jié)算中心，每個(gè)月按照店鋪的消費(fèi)來計(jì)算加盟店收入，財(cái)務(wù)報(bào)表由公司總部財(cái)務(wù)部統(tǒng)一制作管理財(cái)務(wù)報(bào)表，加盟者可以隨時(shí)查詢數(shù)據(jù)。

從成本上看，費(fèi)用支出包含：品牌使用費(fèi)及管理費(fèi)（總收入5%）、人力成本、水費(fèi)及電費(fèi)、收入類成本（水吧，休閑食品，西點(diǎn)等）、通訊費(fèi)（光纖，電話，手機(jī)費(fèi)）、 維修費(fèi)及易耗費(fèi)、市場(chǎng)營(yíng)銷費(fèi)、行政費(fèi)、財(cái)務(wù)費(fèi)用、設(shè)施費(fèi)（清潔，綠化，消費(fèi)，控蟲，治安聯(lián)防費(fèi)）、其他費(fèi)用、稅金（稅金由加盟商自行繳稅）、房屋物業(yè)費(fèi)（加盟商自行支付）。

據(jù)網(wǎng)魚內(nèi)部人員透露，130臺(tái)機(jī)器的加盟店平均水吧年收入70w，成本18w，網(wǎng)費(fèi)收入234w左右，大約總的成本約為220-230w，年利潤(rùn)70w-80w元，投資200w預(yù)計(jì)2年半回本，而具體情況也需要看選址、實(shí)際管理等多個(gè)方面，貼吧中出現(xiàn)的情況很可能是由于選址和定位問題有關(guān)。而另外業(yè)內(nèi)人士也表示網(wǎng)魚網(wǎng)咖的加盟店大多數(shù)還是盈利的，但是資金回流周期較長(zhǎng)。

而網(wǎng)魚中存在的弊端則是統(tǒng)一制式無法適應(yīng)全部的區(qū)域，網(wǎng)吧加盟店的裝修風(fēng)格都是在網(wǎng)魚網(wǎng)咖基礎(chǔ)上進(jìn)行個(gè)性化修改，而在面對(duì)區(qū)域性特色和用戶需求時(shí)變通就顯得不是那么靈動(dòng)了。而且從目前市場(chǎng)來看，網(wǎng)咖門檻非常低，業(yè)主親力親為半年時(shí)間便可以完全托管，在行業(yè)利潤(rùn)不高的情況下，在分出去一部分給廠家無疑是賠錢的。

可以說加盟店與個(gè)體店相比，加盟店的又是在于行業(yè)經(jīng)驗(yàn)強(qiáng)，容錯(cuò)率高，但是由于投資成本較高，應(yīng)變能力較差導(dǎo)致風(fēng)險(xiǎn)提高，資金回流能力弱，而個(gè)體店雖然特色強(qiáng)，前期投入較小，但是缺乏品牌效應(yīng)和系統(tǒng)化管理服務(wù)。

電競(jìng)并不是網(wǎng)咖的“大還丹”

很多人認(rèn)為電子競(jìng)技的興起或許會(huì)給網(wǎng)吧業(yè)帶來第二春，但是隨著發(fā)展卻發(fā)現(xiàn)并沒有想象中的那么美好。電競(jìng)對(duì)于網(wǎng)咖而言，更多的是概念。相較于傳統(tǒng)體育而言，電競(jìng)運(yùn)營(yíng)目前是不成熟的，電競(jìng)需要專業(yè)的場(chǎng)館，而網(wǎng)咖只能做粉絲競(jìng)技，網(wǎng)咖是以觀戰(zhàn)平臺(tái)的身份而存在的。曾經(jīng)有業(yè)內(nèi)人士表示在MSI集中賽中做了SKT的相關(guān)活動(dòng)，但實(shí)際上運(yùn)營(yíng)部門幾乎沒有收益，甚至還要貼錢，分?jǐn)偝杀?，從門店經(jīng)營(yíng)的角度來看網(wǎng)咖還沒有找到符合自己的變現(xiàn)模式。

而筆者也在此前體驗(yàn)過位于北京三里屯的網(wǎng)魚電競(jìng)，作為主打電競(jìng)的網(wǎng)魚電競(jìng)官方報(bào)價(jià)投資總額約為2000萬元，網(wǎng)魚電競(jìng)除游戲區(qū)外還有一個(gè)小的比賽場(chǎng)地（場(chǎng)地費(fèi)約8w/天），但是從上座率看勉強(qiáng)達(dá)到50%左右，賽事舉辦頻率也很少。

而從行業(yè)角度看電競(jìng)賽事大多是起到承接作用，做到專業(yè)性并打造品牌效應(yīng)，賽事本身不賺錢，同時(shí)事實(shí)上網(wǎng)咖也很難參與到高級(jí)別的電競(jìng)賽事中，所涉及的電競(jìng)內(nèi)容僅僅包含賽事承接，可以算的上是最低端的部分，如報(bào)名賽、選拔賽等。而由于正式的比賽賽事無法在營(yíng)業(yè)場(chǎng)所舉辦，同時(shí)需要舞臺(tái)、觀眾席、燈光和完整的賽事運(yùn)營(yíng)體系，可以說網(wǎng)咖無法插手高級(jí)別的賽事。

而除了承辦賽事以外，網(wǎng)咖自己建立俱樂部或者投資戰(zhàn)隊(duì)也并不盈利。有網(wǎng)咖管理者透露投資戰(zhàn)隊(duì)每年大約花費(fèi)300-400W，投入產(chǎn)出比不高，而且競(jìng)爭(zhēng)激烈，很難靠獎(jiǎng)金盈利。

總的來說在現(xiàn)階段的整個(gè)產(chǎn)業(yè)里，無論是電競(jìng)聯(lián)賽對(duì)于網(wǎng)咖的實(shí)質(zhì)作用，還是網(wǎng)咖能夠承載的電競(jìng)聯(lián)賽級(jí)別和規(guī)模，都互相不匹配。從邏輯上說，承辦電競(jìng)聯(lián)賽并沒有給網(wǎng)咖帶來實(shí)質(zhì)性的經(jīng)營(yíng)收入/利潤(rùn)，而網(wǎng)咖最終也不是電競(jìng)聯(lián)賽的落腳地。在找到合適的變現(xiàn)模式之前，很難從電競(jìng)方面盈利。

連鎖式網(wǎng)咖更重要的是服務(wù)與體驗(yàn) 管理者需要加強(qiáng)管理制度

從90年代網(wǎng)咖概念在臺(tái)灣誕生到現(xiàn)在隨處可見，網(wǎng)咖現(xiàn)在更多的是網(wǎng)吧+咖啡吧的模式吸引著用戶消費(fèi)，因此在面臨電競(jìng)無法帶來很高盈利時(shí)，作為一個(gè)相對(duì)封閉的場(chǎng)景，網(wǎng)咖的優(yōu)勢(shì)在于環(huán)境與服務(wù)。

“現(xiàn)在加盟的模式很難走得遠(yuǎn)，走得好”某業(yè)內(nèi)人士人認(rèn)為“KFC特許經(jīng)營(yíng)模式很標(biāo)準(zhǔn)化，管理很驚喜，才有今天，像武漢的周黑鴨則采用直營(yíng)店，不讓加盟，才曾做的有聲有色。網(wǎng)咖員工素質(zhì)良莠不齊，必須有精細(xì)化的管理，老板或者核心人員必不可少，工作單調(diào)重復(fù)，需要時(shí)刻注意員工的服務(wù)質(zhì)量。網(wǎng)魚在武漢的幾家店做的不好，有選址的原因，也有店面管理的原因。”

在之前貼吧中稱有貼子稱在網(wǎng)魚消費(fèi)是被員工被強(qiáng)行推薦購(gòu)買飲品，也有消費(fèi)者舉報(bào)有預(yù)充款不能再使用的情況，可以說目前加盟店網(wǎng)咖中或多或少的存在著服務(wù)問題。

就像上文說的，連鎖式網(wǎng)吧的又是在于其品牌效應(yīng)，而獲取品牌效應(yīng)的前提則是服務(wù)與體驗(yàn)。現(xiàn)在很多的網(wǎng)咖更多的就是網(wǎng)吧+水吧，進(jìn)去后讓人有轉(zhuǎn)身就走的感覺。無論是網(wǎng)吧還是網(wǎng)咖，客人的評(píng)價(jià)是最重要的。同時(shí)網(wǎng)咖的禁煙問題也很重要，如果選擇做無煙網(wǎng)咖，那么需要從開業(yè)開始就要把制度制定死，全場(chǎng)禁煙，寧愿讓部分客人流失，也要把名氣做出去，如果能堅(jiān)持住，最后往往會(huì)發(fā)現(xiàn)很多愛抽煙的客人也會(huì)留下來，會(huì)自覺去吸煙室，或者店鋪外。而喜歡無煙環(huán)境客戶可能會(huì)跑很遠(yuǎn)過來消費(fèi)，那么盈利問題自然就不成問題了。

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