我們都知道，在經(jīng)營網(wǎng)咖時，必須要需要抓住兩個人群——客戶和員工。我們放了很多心思在客戶身上，也總在想如何通過管理方式讓員工努力工作，遵守規(guī)則，而實際效果并沒有很好，或許我們能從反面來思考。

星巴克的員工，

工作滿一定年限，都會有“咖啡豆股票”。

員工擁有企業(yè)股份。

搜索網(wǎng)絡(luò)，很少看到星巴克的負面新聞。

一家有責(zé)任感的企業(yè)，

不僅僅是屬于老板股東的，

更是員工的。

1

管理網(wǎng)咖方法到位  一切就很簡單

在網(wǎng)咖經(jīng)營管理過程中，很多經(jīng)營管理者幾乎都存在一大困惑。在店面經(jīng)營管理中，雖然制定了一些政策和計劃，同時，開會也不忘反復(fù)強調(diào)。但是，這些計劃總是得不到貫徹實施，到最后如形同虛設(shè)。這究竟是什么原因?

所有老板都希望員工能將工作當(dāng)做自己的事業(yè)，用心去經(jīng)營，但是最后，能達到這種效果的微乎其微。其實看著復(fù)雜的事情，其實解決很簡單，看似簡單的事情，實際又很復(fù)雜。管理一間網(wǎng)咖很復(fù)雜，但是方法到位了，一切又很簡單。

2

重視你自身的問題

如果你是這團隊的領(lǐng)導(dǎo)，那你應(yīng)該能對這個團隊有支配能力，在管理學(xué)上叫支配性。在有了支配性的時候又要承擔(dān)起對這個團隊的責(zé)任，這叫責(zé)任性。有了支配與責(zé)任的完美統(tǒng)一，你才能對這個團隊進行支配，要求，協(xié)調(diào)。

當(dāng)你在支配這個團隊的時候，特別是營銷團隊，要有一定的利益做為團隊合作的紐帶。建立起以你為中心的營銷體系，而不是個“獨立團”。

3

為什么員工對網(wǎng)咖沒有歸屬感？

1、店鋪員工的起點較低，從而造成了難以招到優(yōu)秀的員工，一般的店鋪招聘都是“年滿18周歲，高中/大專以上學(xué)歷，身高160cm以上，五官端正”，所以尤其是對于一些沒有工作經(jīng)驗的人來講，便選擇網(wǎng)咖作為過渡；

2、網(wǎng)咖店員的工作時間相對沒有穩(wěn)定性，而且工資一般，從而造成了員工的流失率較大。在取得了一定的交際能力和膽識以后，很多員工可能會做出其他選擇；

3、不能給予網(wǎng)咖員工一定的薪資和能力方面的上升空間，從而使得店鋪員工的個人發(fā)展有一定的局限性，讓員工對自身的發(fā)展失去了期望，這很大程度上制約了優(yōu)秀員工的發(fā)展；

4、網(wǎng)咖之間的優(yōu)秀人員聘用競爭。

4

怎樣提高員工網(wǎng)咖歸屬感？

1、顧客是員工的上帝，員工是老板的上帝

一個員工的形象和素質(zhì)直接影響到一家網(wǎng)咖和品牌的形象，所以對于一家網(wǎng)咖來講，員工是最最重要的組成部分。店鋪的經(jīng)營管理者是無法直接面對顧客的，所以應(yīng)該是我們注重對員工的培養(yǎng)、激勵和關(guān)心，而讓員工有更好的心態(tài)和更好的服務(wù)面對顧客，從而提高店鋪的銷售業(yè)績。

2、重視員工不表示寵員工

也有一些網(wǎng)咖經(jīng)營管理者因為員工難招也難留，所以總是懼怕因為管理太嚴而使員工流失。其實因為管理而使員工流失的不是因為管得太嚴，而是管理的方法上存在問題，這是兩回事。重視員工只表現(xiàn)在對員工的培養(yǎng)、激勵、關(guān)心等方面，而不是寵員工。事實證明，越是寵員工，管理越松散，員工的流失率就越大。相反，管理嚴格的網(wǎng)咖，其員工的流失率相對就小的多。

3、讓員工成為網(wǎng)咖的主人

把網(wǎng)咖交給有管理經(jīng)驗的店長和其他年輕的員工，是作為品牌網(wǎng)咖生存和發(fā)展必然的選擇。給員工學(xué)習(xí)、進修、創(chuàng)新實踐的機會，圍繞目標(biāo)想辦法。形成梯隊建設(shè)、良好的企業(yè)文化。

5

網(wǎng)咖也屬于員工的

網(wǎng)咖老板離開店里業(yè)績就下滑，這不是員工的問題，更多的是老板的管理問題。把網(wǎng)咖的經(jīng)營管理完全放心的交給店長和其他員工，需要信任，也需要一個投資的過程。店長和網(wǎng)咖的其他員工來經(jīng)營管理一家網(wǎng)咖，一開始的時候上座率極有可能會出現(xiàn)一定下滑，但很快就會走上正軌。在此過程中，最大的作用，是培養(yǎng)了員工主人翁的態(tài)度和忠誠度。即使某位員工有特殊原因需要離開，網(wǎng)咖也不會受到一點影響，提升了員工流失的抗風(fēng)險能力。

所以，網(wǎng)咖到底是誰的？毫無疑問，它屬于老板，但是，它也屬于日日夜夜努力經(jīng)營的員工。一件事物的歸屬，除了經(jīng)濟上的占有權(quán)，也應(yīng)該有其他。

如果有一天，

店員能夠驕傲的對別人說：

“沒錯！這是我們的網(wǎng)咖?！?/strong>

想必你應(yīng)當(dāng)十分欣喜。

（來源：今日網(wǎng)咖）

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