前段時間在網(wǎng)上爆火的“三花淡奶”想必大家都有所耳聞，不過也有不少朋友不了解這是什么梗，那么就給大家說下。

有個非常良心的餐飲小哥，精挑細選買的牛排，居然被客人投訴味道不正宗，還經(jīng)常被吐槽羊肉湯一點奶白色都沒有。小哥很無奈，告訴顧客健康才是最重要的，味道重了傷身體，但客人不依不饒。

小哥沒有辦法，于是一把又一把狠加“科技原料”，并說道“我一勺三花淡奶”，攪動一下清水直接變奶白羊肉湯。再次端上去，客人直呼“這就是我童年的味道”。

這件事為網(wǎng)友們打開了一扇“科技與狠活”的大門，食品領(lǐng)域的更多彎彎繞繞被曝了出來，“三花淡奶”便成了科技與狠活的代名詞。

這件事對白酒行業(yè)影響也很大，許多酒友紛紛討論，說白酒也是“狠活”的重災區(qū)，其中有些還很常見，看一下你中招了嗎？

酒花香精

晃動白酒酒瓶，會有一層酒花。傳統(tǒng)觀念中認為，酒花越綿密，持續(xù)時間越久，酒的品質(zhì)越好。

事實上，酒花并不能用來判定一瓶白酒的好壞。比如高度白酒的酒花相對更多些，消散速度更慢；而低度白酒就沒有多少酒花，消散速度也快。

并且，只要在酒中加一點“酒花香精”，就能搖出漂亮、綿密的酒花。

香型香精

同樣是白酒，即便是同樣的原料，只要工藝不一樣，釀出的酒口感也會有巨大的差異，因而我國白酒才會有多達12種香型。

然而白酒香型香精的出現(xiàn)，“熨平”了這種工藝造成的差異。不管你喜歡什么香型、什么口感的白酒，都有對應的香型香精，調(diào)出你喜歡的白酒。

白酒不上頭香精

“喝了不上頭的酒就是好酒”，過去被普遍認可的這條共識，也被“狠活”打破了。想要喝的酒不上頭，即便你喝的是酒精酒，只要加一點白酒不上頭香精即可達到效果。

以上都是白酒中最基礎(chǔ)的科技與狠活，真應了那句“只有你想不到，沒有做不到”。

不過大家也不必對白酒行業(yè)失望，市場上還是有許多良心酒企釀造的好酒。在挑選時選擇那些口碑好，酒廠背景實力強的白酒，大概率是不會出錯的，比如這2款近兩年頗受酒友喜愛的酒便可作為參考。

木臺厚道酒

此酒產(chǎn)自貴州仁懷，酒廠就位于茅臺酒廠河對岸，兩家酒廠中間便是聞名于世的赤水河。它的釀酒師還是茅臺老廠長李興發(fā)的女弟子馮小寧，被譽為“茅臺八仙”之一。

木臺厚道酒是按照傳統(tǒng)的“大曲坤沙”工藝釀造的醬酒，并且在工藝流程的把控上，很多方面都借鑒了茅臺酒廠。

包括釀造原料也是選用的仁懷所產(chǎn)紅纓子糯高粱，這種高粱是品質(zhì)上乘的醬酒的最佳原料。

因豐富的單寧含量，絕大部分淀粉為支鏈淀粉，釀出的酒中香味物質(zhì)種類非常多樣，口感也更為豐富。

為保障酒質(zhì)的穩(wěn)定，還用10年以上老酒做調(diào)味酒，小批量勾調(diào)。其酒體聞香典雅舒適，入口醇厚香綿，口感醇甜爽勁，余味綿長，有八九分飛天茅臺的風味。

劍南春 水晶劍

雖然劍南春如今不復“茅五劍”的盛名，但還是響當當?shù)乩吓泼?，其旗下?strong style="color: blue;">水晶劍更是川派多糧濃香型白酒的典型代表。

這款酒還創(chuàng)造了單款年銷百億的驚人業(yè)績，可見其受酒友的歡迎程度。它是一款“漢子酒”，口感凜冽，喝順了便感覺像是盛夏里的深潭泉水，清涼又綿甜。