最近自媒體平臺上一句“全是科技與狠活兒哥們”火了，抱著好奇的心理去了解了一下，然后就經(jīng)歷了一個爆笑、沉默、思考與悲哀的過程。

（一）為何爆笑？

“科技與狠活兒”和“三花淡奶”的爆火源自自媒體平臺上的兩位博主：辛吉飛和劉慫，由于兩者都是遼寧沈陽人，被網(wǎng)友們戲稱“奪命毒師”，辛吉飛更是被稱為“煉金術(shù)師”。

任何稱號都不會無緣無故誕生，當我點進去他們的主頁并觀看了他們的視頻，尤其是辛吉飛，不光頭發(fā)反向生長還歪著嘴解說，再加上東北人自帶說話自帶的喜感和視頻結(jié)尾拿著廁紙狂奔入廁的畫面和配音，想不笑都不行，心里默默說了句“人才啊”。

（二）為何沉默？

劉慫的視頻里有個做羊湯數(shù)十年的老師傅現(xiàn)場教學(xué)如何把羊湯做白，一切步驟準備就緒后，燉了幾個小時打開鍋蓋一看還是不白，接著博主“我一勺三花淡奶”的神操作過后，羊湯就白了，和我們喝的羊湯一個樣，老師傅傻眼了，說了句：“這不是騙人嗎”？

三花淡奶是由高質(zhì)量的新鮮牛奶濃縮制成，經(jīng)過蒸餾的淡奶水份比鮮牛奶少一半，且口感爽滑細膩。三花全脂淡奶常用來調(diào)制甜品、咖啡、濃湯和奶茶等飲品，在港式絲襪奶茶中，它是必不可少的調(diào)料之一。從介紹上來看，三花淡奶分為三花植脂淡奶和三花全脂淡奶，似乎對人體并無壞處，但這只是“?？怂箍萍肌钡囊?。

自此網(wǎng)友就說了，難怪我自己花高價買的真材實料做的羊湯不如對門羊湯館的“三花淡奶羊湯”受歡迎，那天來了個顧客，喝了我的湯說沒味道，我實在氣不過，把骨湯換成了“三花淡奶湯”，其他流程不變，顧客喝了一口來了句“真好喝，是小時候的味道”。

如今的“海克斯科技”產(chǎn)品數(shù)不勝數(shù)，簡單點來說就是各種食品添加劑，例如：嫩肉粉、各類香精、合成肉類、各類著色劑、增稠劑等等。這些東西幾乎可見于餐飲界的各處角落，又與我們的生活息息相關(guān)，但是人們對這類科技產(chǎn)品的認知可謂少之又少，又談何食品安全呢？想到這里，我不禁陷入了沉默。

（三）為何思考？

食品安全一直是我國力求整治的重點領(lǐng)域，但在社會上現(xiàn)象級的話題并不多，除了每年“3.15”晚會進行一些案例披露能有效制止部分領(lǐng)域外，其余時候基本很少發(fā)現(xiàn)大的新聞熱點。

反觀在互聯(lián)網(wǎng)帶貨熱潮的背后，各類科技食品卻數(shù)不勝數(shù)，比如絕大部分的帶貨牛肉、牛排，價格低到無法想象，主播鼓吹牛肉品質(zhì)和性價比，不斷煽動觀眾情緒，大肆宣傳廠家讓利和主播福利，一些經(jīng)濟條件較弱的家庭想為孩子買些好食物增加營養(yǎng)，沖動下很容易就會購買。這些牛排和牛肉，價格甚至比菜市場的牛肉都便宜一倍，什么廠家這么大方會做這種“好事”呢？

其實部分食品添加劑在國家標準內(nèi)使用宣揚是對人體無危害的，甚至能提高人們對食物的喜愛程度，可是誰能保證商家能在“規(guī)定范圍內(nèi)”使用食品添加劑或者科技食品呢？在商家和企業(yè)逐利的本質(zhì)下，道德底線又能約束多少人呢？甚至不規(guī)范管理的小攤小販賣的“布袋饃”、“鹵味”、“鹵肉飯”、“燒烤”等，又有多少符合“規(guī)定范圍”呢？

食品添加劑畢竟不是食品的天然成分，如使用不當，或添加劑本身混入一些有害成分，就可能對人體健康帶來一定危害，主要表現(xiàn)在以下幾個方面:

（1）致癌問題。如某些人工甜味劑、色素等經(jīng)動物試驗證實有致癌作用。如奶油黃色素可誘發(fā)大鼠肝癌，甜味劑甘精和苯脲也能引起動物腫瘤。近年來還發(fā)現(xiàn)發(fā)色劑亞硝酸鈉與肉、魚等食品中的胺類發(fā)生反應(yīng)，形成有強致癌作用的亞硝基化合物。

（2）急、慢性中毒問題。由于制造添加劑時所用原料不純而污染一些有毒化合物，引起人們的急慢性中毒。如日本的森永奶粉事件就是使用了含過高的添加劑，使奶粉中含砷過高引起1萬多名嬰兒中毒。作為抗氧化劑的丁基羥基茴香醚可在體內(nèi)蓄積，對機體可能造成的潛在性危害值得注意。

這個視頻還原了合成牛排的制作方法，不為別的，只想讓讀者們了解一下能不能吃或者過量的食用。

8月30日，海底撈因為其“豬肚雞湯底系粉料沖泡”而沖上熱搜，“網(wǎng)紅”養(yǎng)生湯底被曝含植脂末等。近日，有網(wǎng)友發(fā)文稱自己在海底撈吃豬肚雞火鍋時，因鍋底口味淡讓服務(wù)員加料，服務(wù)員拿來粉料包進行添加，料包上寫著“風(fēng)味固體飲料”。據(jù)悉，“植脂末”和“氫化植物油”兩種添加劑，因為速溶性好，可以增香提味，被大范圍地應(yīng)用在速食產(chǎn)品中，火鍋底料供應(yīng)商上半年凈賺超2億元。

大強子：“你們吃的雞可能一輩子都沒走過三步路”。

回想以前喜歡的各類小吃，現(xiàn)在啊，還是長個心眼吧。奶茶喝多了都能喝死人，還有啥添加劑吃多了不會對身體產(chǎn)生影響呢。

（四）為何“悲哀”？

一是因為中國的部分喪良心企業(yè)真是讓人痛恨。

（1）“倒胃的酸菜”

相信大家都看過老壇酸菜的制作視頻，隨著3.15晚會的曝光，插旗菜業(yè)被推上了風(fēng)口浪尖，作為一家與多個美食品牌合作的菜業(yè)，老壇酸菜的制作過程真的讓人感到非常的惡心，人們?nèi)f萬想不到，自己平時所吃的老壇酸菜竟然是在土坑里制作出來的。

如果單純是在土坑里制作的，倒也不會有太大的擔憂，讓許多消費者感到非常憤怒的是，老壇酸菜里面的酸菜竟然是用腳踩出來的，時不時的還有一些制作酸菜的農(nóng)民將煙頭扔在酸菜上面。

（2）“環(huán)境惡劣的粉條”

制作的粉條當中大多都是采用木薯粉作為原料，但是真正原料山藥粉的含量非常低，而且在該粉條加工廠周圍，環(huán)境非常惡劣，時不時有蒼蠅出現(xiàn)，并且落在粉條上面，看到過該視頻的人，想必此刻胃里都在翻騰。

還有雙匯火腿腸，很多人一直以來都比較喜歡吃雙匯火腿腸，由于經(jīng)過幾十年時間的發(fā)展，雙匯火腿腸在人們的觀念里，一直都是大牌企業(yè)，并且每年的肉制品銷量就超過400萬噸，早在上個世紀90年代，就已經(jīng)成為了一家上市企業(yè)，卻沒想到，在20多年后的3.15翻了車。

根據(jù)曝光視頻顯示，雙匯火腿腸的制作車間骯臟不堪，所使用的制作工具也是非常臟的，就連工作人員都是徒手抓起香腸，用手來擦。

二是因為食品安全監(jiān)管為何永遠走不到前面？

（1）“三聚氰胺”奶粉事件

三鹿奶粉事件是中國的一起食品安全事件。事件起因是很多食用三鹿集團生產(chǎn)的奶粉的嬰兒被發(fā)現(xiàn)患有腎結(jié)石，隨后在其奶粉中被發(fā)現(xiàn)化工原料三聚氰胺。根據(jù)公布數(shù)字，截至2008年9月21日，因使用嬰幼兒奶粉而接受門診治療咨詢且已康復(fù)的嬰幼兒累計39,965人，正在住院的有12,892人，此前已治愈出院1,579人，死亡4人。中國國家質(zhì)檢總局公布對國內(nèi)的乳制品廠家生產(chǎn)的嬰幼兒奶粉的三聚氰胺檢驗報告后，事件迅速惡化，包括伊利、蒙牛、光明、圣元及雅士利在內(nèi)的多個廠家的奶粉都檢出三聚氰胺。

（2）地溝油、毒膠囊、病死豬肉、毒生姜……近年來，危害食品安全事件輪番來襲，著實傷透了國人的心。這不禁讓人困惑：我國不斷加大對危害食品安全違法犯罪打擊力度，食品安全事件緣何依舊屢禁不絕？對此，辦案檢察官分析指出，違法成本低、監(jiān)管部門打擊力度不足、入罪門檻高是其主因。

回想以往的這些事，哪件不是出了重大問題才能真正引起重視并進行整改？為何我們的食品安全監(jiān)管就不能真正地走到前面去給百姓一個放心的環(huán)境呢？學(xué)國際貿(mào)易時經(jīng)常說發(fā)達國家拿最新的食品安全認證限制我國的農(nóng)副產(chǎn)品出口以扭轉(zhuǎn)貿(mào)易逆差，人家限制你難道不應(yīng)該嗎？

我是真希望這兩位“奪命毒師”能火，起碼人家展示的“科技與狠活兒”還能在視頻通過的底線之內(nèi)，那些不能真正展示的“科技與狠活兒”底線又在哪里呢？