山楂有什么功效？怎么吃比較好？

　　常有“一顆山楂勝萬千藥”的說法，畢竟我國三分之一的中藥配方里有山楂的身影。眾所周知的是山楂有助消化的功效，但它的效用也不僅僅如此，今天就來跟你聊一聊山楂。

　　

　　山楂是女人的最愛

　　一提到山楂很多人可能就開始流口水了，因為它酸酸甜甜的口感確實讓人難以忘懷?？蔀槭裁凑f山楂是女人的最愛呢？每個女人都想有曼妙的身材，可奈何生活中大多數女人都是滿肚子的贅肉，加上平時飲食無節(jié)制，喜愛吃各種肥甘的食物，運動又少就造就了如此臃腫的身材。

　　而這時候山楂就是最好的伴侶，山楂能增進食欲，促進消化，潤腸通便，有很好地幫助減肥降脂功效。特別是那些經常吃膏粱厚味和肥甘之品的人，不妨常喝點山楂粥，能幫助健脾胃助消化，降血脂。

　　山楂也是中老年人的最愛

　　中老年人中最常見的就是高血脂、高血壓問題，而山楂能有效地預防心血管疾病，對人體中的血壓和膽固醇、血管和利尿有很好的預防改善作用。特別是那些邊緣性高血壓，血脂偏高的人就很時候每天泡些山楂茶來幫助改善。就算是高血壓的人也可以在醫(yī)生的指導下服用降壓藥的同時搭配上山楂茶來幫助調理改善。

　　加上這個年齡段的人，胃腸消化功能也逐漸下降，飯后喝點山楂水也能很好地幫助消化，開胃。

　　

　　還有幾個吃山楂的理由

　　1.常吃山楂能美顏瘦身，防衰老，增強免疫力，這得從山楂的營養(yǎng)成分來說，山楂比較酸，一般酸的水果都富含維生素C，山楂也不例外，其維生素C含量是檸檬的2.4倍，蘋果的13倍，豐富的維生素C可促進血管韌性，改善微循環(huán)，有美白祛斑的好處。

　　2.山楂還富含鐵，吃點山楂或許能幫助補鐵。，就算補得不錯，能幫助開胃就能吃下更多富含鐵的食物來補鐵了。

　　3.中醫(yī)記載山楂具有活血化瘀作用的說法，女性月經不調，痛經的時候吃上一些或有一定幫助。

　　

　　以上把山楂身價已經抬得夠高了，但是怎么吃山楂呢？

　　其實山楂雖然開胃，但不宜直接吃，否則容易導致胃結石。因為山楂酸甜的口感很容易就吃太多，山楂中果膠和單寧酸含量很高，接觸胃酸后容易凝結成不溶于水的沉淀，與食物殘渣等膠著在一起形成胃結石，對于本就有胃病的人來說這就很不利。

　　實際上藥用的山楂都會根據需要進行特定的炮制方法，以讓山楂發(fā)揮最大功效，不只是山楂大多數中藥都是如此。常見的山楂有四種形式的：

　　山楂通常是指趁鮮切片，干燥后除去脫落的果核及果柄；

　　炒山楂取凈山楂，中火炒至顏色加深；

　　焦山楂取凈山楂，武火炒至表面焦褐色，內部黃褐色；

　　山楂炭取凈山楂，武火炒至表面焦黑色，內部焦褐色；

　　通常我們食用的主要就是山楂片，消食主要用的是焦山楂；肉吃多了就要和山楂片泡水這種帶點酸的，畢竟炒山楂或者焦山楂它酸味減弱了。但又因為炒山楂酸味減弱，能緩解對胃的刺激性，多用于脾胃虛導致的積食或食積停滯，食欲不振，神疲乏力。

　　

　　關于山楂的藥用價值大家更多關心的是減肥這件事，而實際上靠吃山楂減肥并不靠譜，而且山楂酸味大，刺激性強，吃多了容易損齒傷胃。而且山楂含糖量還挺高，雖然糖也分果糖和葡萄糖這些會產生能量的糖外，還有果膠這種不會產生能量的糖。所以算下來其實含糖量大概和一般的水果差不多，這點到不用擔心，但是因為山楂酸的口感，所以在制作成其他的成品零食（冰糖葫蘆、山楂卷、山楂片、山楂條）的時候為了提神口感就不得不加入很多的糖進去，所以不要想著靠這些山楂小零食減肥了，你可能會攝入更多的糖，加上山楂開胃你就能吃得更多，然后胖出新高度。

　　所以用山楂也是一門學問，不同方式的用法有著不同的藥用價值，這也難怪會有“一顆山楂勝萬千藥”的說法，和三分之一的中藥方里會有山楂的身影。而今天主要聊的山楂泡水主要用的就是鮮切的山楂片干燥之后來用，這樣的用法并不能包含炮制之后山楂的功效，特別是胃本來就有問題的人喝太多山楂水可能會加重胃部的不適。