明天（21日）就是春節(jié)假期了，今年春節(jié)是新冠病毒感染實(shí)施“乙類(lèi)乙管”的第一個(gè)春節(jié)，衣食住行每一道過(guò)年程序中，防護(hù)和康養(yǎng)都不能大意。今天開(kāi)始推出的“健康防疫過(guò)大年”專(zhuān)欄，國(guó)務(wù)院聯(lián)防聯(lián)控機(jī)制將邀請(qǐng)專(zhuān)家為大家介紹過(guò)年期間健康防護(hù)的一些提示。先來(lái)看看飲食方面：今年春節(jié)很多人都處在感染期或者新冠轉(zhuǎn)陰后的康復(fù)期，康復(fù)期如何吃得健康，盡快恢復(fù)體力？這些基本原則要遵循。

康復(fù)期保證營(yíng)養(yǎng)對(duì)恢復(fù)患者體力有著重要作用，要把營(yíng)養(yǎng)管理貫徹整個(gè)感染防治前中后全過(guò)程。

感染后，人的食欲會(huì)減弱一些，出現(xiàn)口苦、消化能力減退等現(xiàn)象，難以按照平時(shí)的飲食習(xí)慣補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。建議少量多餐，以盡量達(dá)到平時(shí)食量；盡可能選擇易消化的食物，保證食物種類(lèi)多樣化。癥狀好轉(zhuǎn)了，胃口有所恢復(fù)，可以過(guò)渡到半流食。這時(shí)可以選擇酸奶、蛋羹、面條、加肉末的面片、魚(yú)肉、豆腐等，讓能量和蛋白質(zhì)攝入量慢慢提升。

康復(fù)期營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充要穩(wěn)妥。

康復(fù)期的食物也要做到細(xì)和軟，吃飯要細(xì)嚼慢咽。經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的康復(fù)，再慢慢恢復(fù)到正常的飲食。

建議老年人飲食要盡可能做到食物多樣化、保持葷素搭配，在正常的飲食基礎(chǔ)上，可以考慮補(bǔ)充一些營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑，有助于保持身體抵抗力。

中醫(yī)專(zhuān)家也給出一些食養(yǎng)小貼士，比如脘腹冷痛等癥狀建議食用姜、蔥等。咽干口渴、口干舌燥和熱病心煩等癥狀，建議食用綠茶、豆豉和楊桃等。咳嗽、咯痰等癥狀，建議食用小白菜、梨、百合、烏梅、橘皮、紫蘇等。出現(xiàn)食欲不振、脘腹脹滿(mǎn)等癥狀，建議再加炒麥芽、焦山楂、茯苓等，制作成粥食服用。

專(zhuān)家提示：蛋白質(zhì)補(bǔ)充要增加但不宜過(guò)度

新冠病毒感染者康復(fù)后應(yīng)該注重補(bǔ)充哪些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)呢？專(zhuān)家提示大家，蛋白質(zhì)的攝入要比日常有所增加，但不宜過(guò)度，增加量在20%、30%，最多不要超過(guò)平時(shí)的50%。

北京協(xié)和醫(yī)院臨床營(yíng)養(yǎng)科主任 于康：我們可以每天選擇進(jìn)食250毫升到500毫升的牛奶，可以選擇脫脂牛奶或者低脂牛奶；同時(shí)進(jìn)食一到兩個(gè)煮雞蛋，如果對(duì)蛋黃敏感，可以吃一個(gè)完整的煮雞蛋，再加一個(gè)雞蛋清；第三就是保證每天150克到200克（三到四兩）的瘦肉，白肉和紅肉交替；第四就是大概每天攝入50克到100克的豆腐及其制品，讓這些蛋白質(zhì)均勻分布于早中晚三餐。需要注意的是，蛋白質(zhì)特別是優(yōu)質(zhì)蛋白很多的食物來(lái)源都是動(dòng)物性食品，容易在多吃蛋白的時(shí)候，把油也多吃了，脂肪也多吃了。所以我提醒大家，盡量選擇高蛋白低脂肪的食物，比如雞蛋清、低脂或脫脂的牛奶、清蒸魚(yú)、里脊肉等等。