原標(biāo)題：面包是怎么發(fā)展起來的？

一、面包的歷史起源

大約1萬多年前，西亞地區(qū)的古代民族就已種植小麥和大麥。他們利用石板將谷物碾壓成粉，與水調(diào)和后在燒熱的石板上烘烤，這就是面包最初的料理方式，但嚴(yán)格意義上來說，它組織還是屬于未發(fā)酵的“死面”，所以也許叫做“烤餅”更為合適。 傳說公元前2600年左右，某天晚上，一個做餅的古埃及奴隸睡著了。等他半夜一覺醒來時，生面餅發(fā)酵膨大了一倍多。他連忙把面餅塞回爐子里去，利用爐內(nèi)的余溫烤好后，發(fā)現(xiàn)發(fā)酵后的面餅，口感又松又軟，于是發(fā)明了發(fā)酵面包。

二、面包的發(fā)展歷程

隨著時間的推移，人們開始用剩下的面團(tuán)來發(fā)酵，到后來演變成用酵母發(fā)酵。大約在公元前2500年，埃及出現(xiàn)了面包坊。后來古埃及把面包技術(shù)帶到了古希臘，當(dāng)時的古希臘教會掌握著國家政權(quán)，他們對當(dāng)時的面包業(yè)進(jìn)行多次整改，把面包工人組織起來進(jìn)行培訓(xùn)，加強了對面包質(zhì)量管理，在教會的強制干預(yù)下面包技術(shù)又向前邁進(jìn)了一步。

三、面包的持續(xù)進(jìn)展

雖然說已經(jīng)有一部分人知道面包的制作，但是面包并沒有普及開來，只有上層貴族和有錢人能享用精美可口的白面包，平民只能吃混著麥糠、木屑的粗糙黑面包。時代變遷迎來了個重大轉(zhuǎn)折，在羅馬帝國時代，舉行任何儀式都離不開面包，國家不僅給平民發(fā)放福利面包，還發(fā)明了更容易制作面包的機(jī)器，同時成立了面包制作職業(yè)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)。這一改變把面包制作推上了工業(yè)化的道路，隨著古羅馬成為了地中海霸主，海上貿(mào)易逐年增強以及宗教的傳播，面包這個“人造果實”漸漸在歐洲其他地方流行開來。

四、面包的后續(xù)發(fā)展

此時的面包在歐洲人心中已經(jīng)有著不可撼動的地位了，17世紀(jì)法國科學(xué)家從啤酒中發(fā)現(xiàn)了酵母細(xì)胞還有18世紀(jì)的工業(yè)革命，讓面包可實現(xiàn)一體化生產(chǎn)。面包的普及各國結(jié)合自己的當(dāng)?shù)靥厣?，制成了各種形狀花色的不同品種，面包也成了營養(yǎng)的象征也被稱之為“食品之母”，流傳到了全世界。

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