開(kāi)辦電競(jìng)酒店的全套流程參考
今天,酒店IP化運(yùn)營(yíng)模式越加受到重視,而電競(jìng)酒店——電競(jìng)+酒店這種新型IP模式,近來(lái)更是受到追捧。這篇文章為大家梳理了一下開(kāi)辦一家電競(jìng)酒店的全部流程,有需要的朋友可以結(jié)合自己實(shí)際情況,選擇一些有價(jià)值的部分作為參考。
階段一:健全組織架構(gòu)、制定規(guī)章制度
確立酒店組織架構(gòu),確定領(lǐng)導(dǎo)層人選、員工編制數(shù)、落實(shí)人員編制、職責(zé)、薪資、工資總預(yù)算落實(shí)中基層人員招聘及培訓(xùn)方案明確籌備期間人員分工(總籌備工作倒計(jì)時(shí)一覽表、各部門籌備工作倒計(jì)時(shí)一覽表)編制酒店經(jīng)營(yíng)與管理的各項(xiàng)政策及程序(如:?jiǎn)T工手冊(cè)、崗位職責(zé)、工作程序、規(guī)章制度、培訓(xùn)計(jì)劃、職業(yè)成長(zhǎng)體系、企業(yè)文化、營(yíng)銷方案)階段二:落實(shí)各類證件
關(guān)于電競(jìng)酒店的各類證件辦理手續(xù)會(huì)因?yàn)榫频杲?jīng)營(yíng)項(xiàng)目、地區(qū)政策不同、制度規(guī)定不同、變更修改而產(chǎn)生差異,在籌備電競(jìng)酒店前的市場(chǎng)調(diào)研階段建議大家最好了解清楚當(dāng)?shù)卣摺?/p> 營(yíng)業(yè)執(zhí)照(必備)消防許可證(必備)特種行業(yè)許可證(必備)網(wǎng)絡(luò)安全許可證煙草專賣許可證電梯使用許可證食品衛(wèi)生許可證從業(yè)人員健康許可證經(jīng)營(yíng)性停車場(chǎng)許可證商標(biāo)登記證(對(duì)品牌經(jīng)營(yíng)非常重要)
階段三:制定物品采購(gòu)租賃清單
在物品采購(gòu)租賃前,首先要列出物品的采購(gòu)租賃清單,按部門、人員、使用場(chǎng)所、類別、數(shù)量、單價(jià)、采購(gòu)租賃渠道、時(shí)間節(jié)點(diǎn)等列出明細(xì)。如工程用品類、餐飲廚具類、家私類、燈具燈飾類、衛(wèi)浴類、IT系統(tǒng)軟硬件類、電器類、布草類、辦公用品類、日雜類、指示牌類、清潔用品類、房務(wù)類、娛樂(lè)用品類、配套設(shè)施類、各部門單據(jù)印刷品類(單據(jù)、表格、員工手冊(cè))等,下述物品需根據(jù)前期市場(chǎng)調(diào)研及酒店定位選擇性采購(gòu)租賃,不可求大求全,理性投資。
1、餐飲廚具設(shè)備
雪柜、水柜、爐具、抽油煙機(jī)、烘烤設(shè)備、燃?xì)饩?、消毒柜、洗碗機(jī)、熱水器、飲料機(jī)、層架、瓷器、不銹鋼制品、玻璃器皿、塑料器皿、茶具、推車、托盤、筷子、果汁機(jī)、咖啡機(jī)/爐、飲水機(jī)、冰淇淋機(jī)、磨豆機(jī)、吸管、陳列柜、刀具、制冰機(jī)、冰桶、冰夾等,電競(jìng)酒店不同于傳統(tǒng)酒店,附屬營(yíng)收占比高,此處結(jié)合經(jīng)營(yíng)面積及預(yù)算可考慮無(wú)油煙輕餐飲模式及尋找具備實(shí)力的水吧一站式運(yùn)營(yíng)商進(jìn)行輕資產(chǎn)運(yùn)作
2、酒店家私設(shè)備
電競(jìng)桌椅、辦公桌椅、公區(qū)桌椅、沙發(fā)茶幾、床、電視柜、床頭柜、家私柜、文件柜、其他家私等,電競(jìng)酒店主要的屬性是“住+玩”,并且客房停留時(shí)長(zhǎng)久,所以客房中的電競(jìng)椅及床需重視
3、酒店燈飾設(shè)備
吊燈、壁燈、筒燈、射燈、落地?zé)?、臺(tái)燈、床頭燈、水晶燈、探照燈、感應(yīng)燈、霓虹燈、燈帶藝術(shù)燈飾、其他燈飾等,普通客房可取消落地?zé)?、臺(tái)燈、壁燈、鏡前燈,代之以頂燈,并增加天花吊頂暗藏的燈帶,增加照明度,即可減少投資、維修量,也可減少服務(wù)員清潔工作量
4、酒店衛(wèi)浴設(shè)備
浴缸、馬桶、小便器、洗臉臺(tái)、浴室配件、浴室鏡其他衛(wèi)浴設(shè)備等,常見(jiàn)情況采用淋浴,非特殊需求可不考慮浴缸,即占用空間加大了投資,還增加了維修保潔工作量
5、酒店IT系統(tǒng)
門禁系統(tǒng)、監(jiān)控系統(tǒng)、報(bào)警系統(tǒng)、廣播背景音樂(lè)系統(tǒng)、會(huì)議系統(tǒng)、網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)、點(diǎn)播系統(tǒng)、酒店管理系統(tǒng)、考勤系統(tǒng)、對(duì)講系統(tǒng)、床頭控制板、保險(xiǎn)箱、電腦設(shè)備及配件、充電寶及配件、其它智能產(chǎn)品等。
6、酒店電器設(shè)備
空調(diào)、投影、電冰箱、電視、排風(fēng)風(fēng)扇、碎紙機(jī)、電話、傳真、掃描、打印機(jī)、POS機(jī)、洗衣機(jī)、烘干機(jī)、手工燙臺(tái)、燙機(jī)等電器設(shè)備,目前電競(jìng)酒店更多用投影取代電視機(jī),因?yàn)樽】投鄶?shù)是為了看直播,而互聯(lián)網(wǎng)投影顯然更符合客戶需求。
7、布草類用品
地毯、窗簾、客房布草(床單、被套、枕套、床裙/床尾巾、床罩、浴袍、浴巾、中巾、方巾、地巾、靠墊、保護(hù)墊)、餐飲布草(臺(tái)布、臺(tái)裙、席巾、杯墊、口杯布、桌墊)、酒店員工制服、被褥/枕心、其它紡織品等。
8、一次性用品
拖鞋、鞋拔、衣架、牙刷、牙膏、洗發(fā)液、香皂、皂盒、剃須膏、剃須刀、 浴帽、護(hù)發(fā)液、淋浴露、梳子、潤(rùn)膚露、護(hù)手霜、消毒墊、鞋油、檫鞋紙、一次性紙筆、計(jì)生用品、醫(yī)藥用品等。
9、清潔用品
清潔及布草推車、吸水吸塵機(jī)、抹布、塑料袋、地毯抽洗機(jī)、拋光機(jī)、洗地機(jī)、電梯地毯、蠟、擦亮劑、清潔劑、除垢劑、洗手液、消毒液、潔廁劑、金屬清潔劑、辦公家具清潔劑、外墻清潔劑、石材護(hù)理清潔劑、空氣凈化、自動(dòng)擦鞋機(jī)、噴香機(jī)、告示牌等。
10、房務(wù)其他雜項(xiàng)
電熱水壺、防滑墊、電吹風(fēng)、手電筒、健康秤、壁畫、油畫、工藝品擺放、標(biāo)示牌、時(shí)鐘、電視轉(zhuǎn)盤、木藤制品、雨傘架、果皮箱、火機(jī)、火柴、干手機(jī)、服務(wù)指南、煙盅、衣架、掛鉤等其他房屋雜項(xiàng)
11、娛樂(lè)用品
樂(lè)器、舞臺(tái)燈光音響、色盅色子、麥/麥套、渣壺玻璃器皿、亞克力(紙巾盒、手機(jī)架、插卡盒)、手拍、熒光棒、口哨、氣球、托盤等
12、酒店配套設(shè)施
仿真花草樹木園藝、假山、浮雕、停車場(chǎng)車庫(kù)系統(tǒng)、感應(yīng)門、旋轉(zhuǎn)門、水族觀賞、旗桿/旗、酒店禮品、酒店標(biāo)牌等
13、副食品
食糖、糖果、罐頭、茶葉、調(diào)味品、乳制品、蜜制品、豆制品、飲料、餅干、糕點(diǎn)、小食品以及煙、酒、果品等
階段四:核驗(yàn)施工方案、監(jiān)理施工流程
施工方案可能會(huì)因?yàn)槭д`、忽視,導(dǎo)致沒(méi)有科學(xué)規(guī)劃整個(gè)工程項(xiàng)目中的強(qiáng)電系統(tǒng)、弱電系統(tǒng)、管道、消防、空氣、防水排水等設(shè)施設(shè)備,其中空調(diào)新風(fēng)、網(wǎng)絡(luò)、水電尤為重要,所以在施工設(shè)計(jì)與實(shí)施的過(guò)程中,必須認(rèn)真核驗(yàn)施工方案和施工流程。
階段五:制定宣傳推廣計(jì)劃
電競(jìng)酒店不能靠情懷、投機(jī)去盈利,酒店是一個(gè)系統(tǒng)性的工程,只有確保設(shè)計(jì)、施工、開(kāi)業(yè)籌備、經(jīng)營(yíng)管理四大塊的價(jià)值環(huán)環(huán)驅(qū)動(dòng)才能科學(xué)的盈利。不同于傳統(tǒng)酒店,電競(jìng)酒店是近兩年誕生的新物種,如何做好電競(jìng)酒店的籌備期的營(yíng)銷方案,需要提前做好預(yù)案,同時(shí)多參考同行酒店的經(jīng)營(yíng)思路。
階段六:試營(yíng)業(yè)準(zhǔn)備工作
召開(kāi)動(dòng)員大會(huì),儀式感要滿,分工要清晰,工作要雞血結(jié)合投資前的市場(chǎng)調(diào)研,再次核驗(yàn)市場(chǎng)調(diào)研數(shù)據(jù)并落實(shí)定價(jià)策略(如:周邊10公里酒店數(shù)、酒店類型、網(wǎng)吧網(wǎng)咖電競(jìng)館數(shù)、娛樂(lè)消費(fèi)場(chǎng)所、酒店客房數(shù)、酒店房型配比、設(shè)施配置、價(jià)格、活動(dòng)、客源、服務(wù)口碑等)根據(jù)一至五項(xiàng),核驗(yàn)、整理、歸納規(guī)章制度、證件、物資以及相關(guān)表格文檔實(shí)地實(shí)操實(shí)演,進(jìn)行查缺補(bǔ)漏優(yōu)化,并建立發(fā)現(xiàn)問(wèn)題、改進(jìn)問(wèn)題的快速反應(yīng)復(fù)盤機(jī)制開(kāi)業(yè)慶典、營(yíng)銷活動(dòng)落地(線上+線下)總結(jié)
電競(jìng)酒店因?yàn)樵黾恿穗娔X這一重資產(chǎn)設(shè)備,單間房造價(jià)往往高于同檔次傳統(tǒng)酒店,另外,電競(jìng)酒店針對(duì)消費(fèi)群體相對(duì)較窄,也有可能增加經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn),所以在籌建前一定要做好充足的市場(chǎng)調(diào)研。
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