原標題：保姆級奶茶指南！別叫外賣了，自己在家就能做

保姆級奶茶攻略！不叫外賣，自己在家做前兩天在后臺看到一條特別搞笑的消息：

哈哈哈哈，有些人真的光是喝奶茶就能胡說八道。

不過也可以理解，有些東西越是得不到，越是想要。比如平日里不愛喝奶茶，最近因為不能出去買，就瘋狂追這杯。今天菜菜就來給大家造福，教大家如何在家自制奶茶！

其實我一直建議大家自己在家泡奶茶，不要去網紅店排隊。

外面賣二十、三十杯的網紅款式，自己在家做，幾塊錢就可以，而且更健康，更美味！這次小編為大家準備的是一份幼兒園級別的奶茶教程。我們從一杯最簡單的基礎奶茶開始，逐步添加配料，全網最火爆的極樂甜水，包裝發(fā)布。你知道了嗎，別說在家喝奶茶，就是開個酒鋪也夠了！

01基礎奶茶

一杯基礎奶茶，需要的材料很簡單，茶葉、牛奶、糖，這三個就夠了！紅茶常被用來制作奶茶。紅茶有濃郁的花香，煮奶茶的味道更溫和。當然你也可以根據家里的茶葉來調整，綠茶新鮮，烏龍茶香氣濃郁，回味濃郁，用來泡奶茶別有風味。

茶葉的好壞直接決定了奶茶的口感，所以盡量選擇最好的。

自己在家做，不妨偷爸爸的好茶來嘗嘗~

牛奶方面，臺式奶茶使用的是全脂牛奶，而港式奶茶使用的是淡奶，淡奶是牛奶去除部分水分后的產物，味道比牛奶更濃郁。

三花、黑白淡奶是常見品牌的淡奶

家里沒有淡奶，可以自己用牛奶做：將純牛奶用小火煮沸，讓部分水分慢慢蒸發(fā)（一定要攪拌，一定要粘底）。如果覺得難，家里有奶粉的話，加一兩勺就可以了。

根據自己的口味加糖。如果你不喜歡甜味或者追求健康，那么不加糖完全沒問題。我經常這樣做。

如果家里有煉乳，也可以直接用煉乳來調味，可以讓奶茶的味道更濃。準備好所有的材料，就可以開始沖泡一杯基礎奶茶了：鍋煮奶茶配方鍋內倒入1.80克水燒開，關火，放入8克茶葉或1個茶包，蓋上鍋蓋小火煮5分鐘（強調：小火可以讓茶味盡快入味?。?2.倒入250克牛奶，小火加熱至鍋邊出現小氣泡，然后輕輕攪拌約1分鐘，讓茶和牛奶充分混合，同時蒸發(fā)少量水分時間。 3.依個人喜好加入適量白糖或煉乳調味，過濾后倒入杯中。

02快樂加法

摩登奶茶妹怎么滿足于基本款！接下來就是大家期待的快樂喂食了。我們平時點的奶茶，大部分可以加的材料其實都可以自己在家做。

比如經典的紅糖珍珠，里面裝的是木薯粉和紅糖，可以自己做。

平時我們officegirls都會點奶茶，除了珍珠，布丁也是常點菜之一。

發(fā)布我最喜歡的咖啡布丁的食譜：淡奶油100ml、牛奶50ml、細砂糖20g、手沖咖啡100g

將它們加入牛奶鍋中，煮沸并關火。冷卻至70度后，加入6克預先用冷水浸泡過的吉利丁片，攪拌至融化。

將冷卻后的意式奶凍倒入容器中，冷藏至少1小時，然后切塊備用。

如果你覺得珍珠和布丁太過復雜，擔心自己駕馭不了，這里我給大家提供一些更簡單的解決方法：

比如紅豆煮至濃稠后，撈出多余的湯汁，再加入一定量的細砂糖，攪拌至溶化，就可以做奶茶的好搭檔：蜂蜜紅豆.

蜂蜜紅豆可在冰箱中保存長達1周。

想喝的時候，大家煮一壺熱奶茶，然后把冰箱里的蜂蜜紅豆拿出來加，就是杯裝版的“一點點”。

同樣，我們也可以使用預先煮熟的桃膠、紫米等。代替珍珠制作健康奶茶！

看，晶瑩剔透的桃膠，配上淡黃色的奶茶，多美??！熱量非常低！

03奶茶

如果添加了令人滿意的食材還不滿足，菜菜只能奉上更全的武器奶蓋！雖然我平日喝奶茶不太上癮，但我確實喜歡奶蓋。哪怕只是一杯茶，只要蓋上淡淡的奶蓋輕啜一口，就能同時享受清爽濃郁的滋味~

基礎奶蓋，將淡奶油和全脂牛奶以4:1的比例混合，打至質地細膩。

如果家里有海鹽，也可以加一點調味，微咸的味道更能襯托出奶蓋的松軟。

對于高級版本，您可以嘗試在生奶油和全脂牛奶的基礎上添加與全脂牛奶等量的奶油芝士。

即奶油、牛奶和奶油芝士按8:2:2的比例攪打，制成芝士奶蓋。香氣和味道都比基本版好。

當然，熱量也是……你知道的。

方法和基礎版差不多，唯一要檢查的是奶油芝士應該是先用牛奶溶解至看不到芝士顆粒，再加入淡奶油打至質地清晰。

如果你是咖啡愛好者，也可以嘗試用咖啡代替奶茶，搭配這款奶蓋，就是去年很火的喜茶芝芝美式。

香濃的咖啡加上光滑的奶蓋，味道也很獨特。

自給自足，豐衣足食，一生共飲這杯幸福水！

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