原標(biāo)題：海克斯科技是不是在販賣(mài)焦慮？

今年八月，某視頻up主在鍋中加入一勺三花淡奶立馬做成一鍋高湯，讓老師傅陷入沉默。在他的視頻里，“淀粉腸沒(méi)有肉”、“糖水香精變成蜂蜜”、“高湯全是黑科技”。

隨后，各大網(wǎng)絡(luò)主播也開(kāi)始瘋狂玩梗，“我一勺三花淡奶”、“?？怂箍萍肌薄ⅰ翱萍寂c狠活”等詞一時(shí)間引爆網(wǎng)絡(luò)。

“?？怂箍萍肌逼毓獾氖鞘裁?？

“科技與狠活”話(huà)題的逐漸升溫，引發(fā)了大眾持續(xù)討論。隨著網(wǎng)紅們的夸張演繹，一些人將矛頭對(duì)準(zhǔn)了食品添加劑，引發(fā)了一次群體擔(dān)憂(yōu)。

俗話(huà)說(shuō)的好，“藝術(shù)來(lái)源于生活，但高于生活”?！昂？怂箍萍肌睙o(wú)疑是網(wǎng)紅們的藝術(shù)加工產(chǎn)品，但也將無(wú)良商家濫用食品添加劑的行為暴露無(wú)遺。

餐飲行業(yè)使用添加劑似乎是司空見(jiàn)慣的事情，但是“三花淡奶偽造羊肉湯”明顯屬于違規(guī)濫用添加劑，一旦被發(fā)現(xiàn)，必然會(huì)被處罰。

市場(chǎng)監(jiān)督管理局《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》中對(duì)添加劑使用作出了明確規(guī)定，如果商家為了改善口感、節(jié)省成本、縮短上餐時(shí)間等原因，合理、合法、合規(guī)地使用添加劑，消費(fèi)者完全可以吃的放心。

食品添加劑安全嗎？

在過(guò)去，人們普遍會(huì)有一種誤解，沒(méi)有添加劑的天然食物是好的，用了越多的食品添加劑越不好。這種普遍存在的誤解，或許會(huì)對(duì)食品企業(yè)產(chǎn)生負(fù)面的影響。

實(shí)際上，現(xiàn)代食品工業(yè)的快速發(fā)展離不開(kāi)食品添加劑的進(jìn)步，食品添加劑不但可以起到改善食品口感的作用，在某種程度上也保障了人們的健康。如果沒(méi)有防腐劑的使用，不知道多少人會(huì)因?yàn)槌缘阶冑|(zhì)食腐敗的食品而生病。在科技不發(fā)達(dá)的過(guò)去，很多人就是因?yàn)槌缘阶冑|(zhì)食物，引發(fā)了食物中毒去世的。

純天然并非一定是好的，比如一些古法釀造、古法榨取的工藝，很可能含有各種各樣的有害細(xì)菌，倘若不采用殺菌措施或食品添加劑，反而對(duì)人體有危害。

如果人們仔細(xì)查看超市貨架上的包裝食品，會(huì)驚訝的發(fā)現(xiàn)，幾乎所有的包裝食品都會(huì)有添加劑，甚至，奶粉、醬油等產(chǎn)品為了達(dá)到改善產(chǎn)品口感、延長(zhǎng)儲(chǔ)存時(shí)間、保障品質(zhì)的目的，通常會(huì)采用多種添加劑復(fù)合使用或直接采用復(fù)合添加劑。這些合規(guī)的添加劑不會(huì)對(duì)人體造成不好的影響，反而會(huì)起到提高食品質(zhì)量的作用。

事實(shí)上，監(jiān)管部門(mén)一直對(duì)食品添加劑展開(kāi)監(jiān)管，除了打擊濫用食品添加劑等違法行為，對(duì)各類(lèi)添加劑的使用范圍和添加量也有嚴(yán)格的要求。凡是國(guó)標(biāo)中允許的食品添加劑，都由風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心對(duì)使用范圍、使用劑量進(jìn)行了安全性評(píng)估。只要生產(chǎn)企業(yè)嚴(yán)格按照食品添加劑的標(biāo)準(zhǔn)來(lái)進(jìn)行使用，食品是合格的，消費(fèi)者沒(méi)必要擔(dān)心攝入食品添加劑對(duì)健康有額外負(fù)擔(dān)的問(wèn)題。

“?？怂箍萍肌币鸬臒崃矣懻?，一方面有利于提高全社會(huì)對(duì)食品安全狀況的關(guān)注，具有食品安全知識(shí)普及的作用，另一方面，也有利于監(jiān)管部門(mén)去積極解決食品安全問(wèn)題。消費(fèi)者們不必過(guò)度焦慮，合理規(guī)范的使用食品添加劑才是我們當(dāng)前需要重點(diǎn)關(guān)注的。

作者｜小問(wèn)號(hào)

圖源｜網(wǎng)絡(luò)返回搜狐，查看更多

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