端午節(jié)必吃這個(gè)點(diǎn)心，5塊錢一斤，與百合撘配，清熱潤(rùn)肺又去火

中國(guó)有很多的傳統(tǒng)節(jié)日，每個(gè)節(jié)日都有特殊的意義，也有最具代表的食物，比如快要到了的端午節(jié)，大家都知道端午節(jié)是為了紀(jì)念愛(ài)國(guó)詩(shī)人屈原，所以要吃粽子，其實(shí)在端午節(jié)除了粽子，還有很多傳統(tǒng)美食可吃，如粽子，打糕，煎堆，艾饃饃，雄黃酒等。

還有的地方，端午節(jié)是吃綠豆糕，口味多種多樣，今天小廚教大家一款百合綠豆冰糕的做法，除了在制作工藝上與傳統(tǒng)綠豆糕制作有區(qū)別以外，內(nèi)陷上也是采用應(yīng)季食材來(lái)搭配，小廚帶你過(guò)一個(gè)不一樣的端午節(jié)。

綠豆百合冰糕

所需食材：綠豆1斤，百合100克，蜂蜜20克，牛奶60克、三花淡奶40克，香草，打發(fā)黃油40克（含糖），檸檬汁2克，朗姆酒5克

做法

1、將綠豆裝盆中，加入綠豆兩倍的清水，浸泡一個(gè)晚上，大概12個(gè)小時(shí)左右，待綠豆完全膨脹，能搓去皮為佳。

2、將搓去外皮的綠豆裝入碗內(nèi)上籠蒸25分鐘取出放涼，然后用料理機(jī)將蒸熟的綠豆攪成泥備用。

3、將洗凈的鮮百合裝入碗內(nèi)，上籠蒸15分鐘左右取出放涼，然后用料理機(jī)攪碎裝入碗內(nèi)，再加入蜂蜜攪拌均衡冷藏備用。

4、將攪成泥的百合泥加入香草，黃油，檸檬汁，朗姆酒混合均勻，再制成10克每個(gè)的百合餡備用。

5、取綠豆泥200克于盆中，加入蜂蜜百合泥50克、牛奶，三花淡奶，將以上原料混合均勻制成面團(tuán)，蓋上保鮮膜密封20分鐘，分成15克一個(gè)的小面團(tuán)，再拍成直徑圓餅加入百合餡，像包月餅的方式將內(nèi)陷均勻的包入皮內(nèi)搓圓。

6、將搓圓的綠豆團(tuán)放入模具內(nèi)按壓脫模即可，蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏半小時(shí)再使用口感最佳，才有冰糕的口感。

來(lái)源： 尹小廚