原標(biāo)題：該如何對待三花淡奶？

近日，短視頻app中一美食博主的口頭禪火爆網(wǎng)絡(luò)，“我一勺三花淡奶”、“都是滿滿的科技與狠活啊哥們兒”。也引發(fā)人們對食品安全嚴(yán)重的擔(dān)憂，那么，三花淡奶是什么？我們應(yīng)該如何對待？

1.什么是三花淡奶？

三花淡奶是“雀巢”公司旗下一款品牌，名為“三花”的濃縮牛奶，也叫煉乳。根據(jù)煉乳國標(biāo)，淡煉乳（也就是淡奶）：是“ 以生乳和(或)乳制品為原料，添加或不添加食品添加劑和營養(yǎng)強(qiáng)化劑，經(jīng)加工制成的粘稠狀產(chǎn)品”。另外兩種煉乳為“加糖煉乳”和“調(diào)制煉乳”，區(qū)別在于是否加糖和是否添加輔料【1】。

在三花淡奶的配料表也可以看出，其主要成分為牛乳、水、奶粉和食品添加劑（磷酸二氫鈉、卡拉膠等）。

三花淡奶常用于食品添加中，如奶茶等。美食博主所曝光的是三花淡奶不為人熟知的用法，即加水勾兌出奶白色，再配合調(diào)味劑，以此充當(dāng)需要更高成本、更多時(shí)間才能做出的高湯。

真是，古有“掛羊頭賣狗肉，今有掛魚湯賣三花”。

2.“都這樣了，先吃飯吧”

加強(qiáng)監(jiān)管固然是杜絕以次充好問題的根本方法，但是面對這樣的現(xiàn)狀，作為普通人的我們應(yīng)該如何應(yīng)對、生活呢？

第一個(gè)重要的問題，三花淡奶安全嗎？

前面已經(jīng)介紹了三花淡奶的配料表，主要原料是鮮牛乳，使用添加劑的種類和量也相對較低，那么食用安全性也沒有問題。

但是讓小伙伴真正憤怒的是被欺騙：“我想去吃牛骨、魚骨、羊肉湯，你卻讓我來喝奶？”

對于我們自身，面對這種情況能做的只能是抵制無良商家?；丶易约鹤?/p>

最后歡迎小伙伴留言想要了解的科普知識，將擇日更新

參考文獻(xiàn)：

【1】食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)巴氏殺菌乳。中華人民共和國國家衛(wèi)生和計(jì)劃生育委員會．2010-05-17返回搜狐，查看更多

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