中國的茶文化源遠(yuǎn)流長，國人也都喜飲茶，也善飲茶，而隨著社會(huì)的發(fā)展和國際文化交流的深入，茶葉走向了世界，咖啡則走向了我們。

　　如今，咖啡和茶已成為世界上最流行的兩大飲品，但與此同時(shí)，關(guān)于它們的爭議也從未停歇，特別是在長輩眼里，喝茶好像勝過一切飲品，那么到底喝茶好還是喝咖啡好？

　　茶和咖啡，誰更勝一籌？

　　專家表示，其實(shí)茶和咖啡都屬于健康飲品，只要喝對(duì)了，都會(huì)對(duì)人體健康起到一定的保健作用。

　　1.茶的好處，主要來源于抗氧化物

　　茶中富含的各種藥性成分，如：茶多酚、茶多糖、生物堿等是其優(yōu)勢(shì)所在。

　?、傺泳徦ダ希翰瓒喾樱遣枞~中多酚類物質(zhì)的總稱，是抗氧化物質(zhì)，可防止細(xì)胞被過度氧化，能減緩衰老速度，其抗衰老效果更是比維生素E強(qiáng)18倍！

　?、诳咕翰枞~中的茶多酚作為一種抗菌藥物被廣泛使用。它不僅對(duì)腸道致病菌，如：大腸桿菌、傷寒桿菌等，有抑制和殺傷作用，還能有效防止耐抗生素的葡萄球菌感染。

　　③調(diào)控血糖：茶多糖進(jìn)入人體后，對(duì)糖代謝的影響與胰島素類似，能促進(jìn)糖的合成代謝來降低血糖。

　　④預(yù)防心血管疾?。翰枞~中的茶多酚、茶多糖都能抑制血小板凝聚，防止血栓形成；還能幫助降低血管內(nèi)壁脂肪的沉積及膽固醇含量，從而起到一定的預(yù)防心血管疾病的作用。

　　另外，茶葉中的兒茶素含有茶皂甙，有抗菌、抗氧化、消炎、抗病毒、抗過敏的作用，有助于防止炎癥變成腫瘤。

　　2.正確喝茶“四不宜”

　　① 空腹不宜喝茶

　　空腹喝茶會(huì)稀釋胃液，降低消化功能。

　　②飯后不宜喝茶

　　飯后喝茶，會(huì)影響人體對(duì)蛋白質(zhì)、鐵質(zhì)的吸收，還會(huì)減慢腸道蠕動(dòng)，加重便秘。建議飯后1小時(shí)喝。

　?、?酒后不宜喝茶

　　茶葉雖然有提神醒腦的功效，但同時(shí)也有利尿作用，會(huì)使大量未分解的乙醛直接通過腎臟，增加對(duì)腎臟的刺激和傷害。

　　④ 久泡茶、濃茶不宜喝

　　久泡茶營養(yǎng)流失，且可能會(huì)有細(xì)菌和微生物污染；濃茶會(huì)導(dǎo)致失眠，加大對(duì)心臟、腎臟的負(fù)擔(dān)。

　　另外，每天1-2次的飲茶量較為合適，不宜過多。

　?、萑巳合拗?/p>

　　兒童、孕婦、哺乳期婦女、高血壓患者忌喝濃茶；肝病患者、冠心病人、神經(jīng)衰弱者、貧血患者、尿結(jié)石患者不宜飲茶。

　　3.不容錯(cuò)過的綠茶

　　不同于普洱茶、黑茶，越陳越好，綠茶是追求新鮮的，特別以下2種更值得喝。

　　①明前茶

　　“明前茶，貴如金”。茶樹經(jīng)過一整冬的休養(yǎng)，營養(yǎng)積累，養(yǎng)分充足，茶葉內(nèi)含物往往是最豐富的。

　　經(jīng)檢測(cè)發(fā)現(xiàn)，春季茶樹生長的嫩芽中含有的營養(yǎng)物質(zhì)最豐富，尤其是第一片嫩葉，含有的抗癌物質(zhì)最多，第二、三片的抗癌物質(zhì)會(huì)依次減少。

　?、陬^泡茶

　　像紅茶、烏龍等，很講究洗茶這一道工序，而綠茶則是頭泡茶最好。

　　有實(shí)驗(yàn)結(jié)果顯示，綠茶的第一泡茶水，營養(yǎng)物質(zhì)最多，達(dá)到了總體營養(yǎng)物質(zhì)的60%；第二泡茶水的營養(yǎng)物質(zhì)減少到30%；第三泡更是降到了只有10%；第四泡茶水僅有2%的營養(yǎng)物質(zhì)。

　　因而綠茶最多喝3泡，也不宜沖泡過多、過久，以避免有害物質(zhì)析出。

　　4.咖啡的好處，主要來源于咖啡因

　　其實(shí)，茶和咖啡都有咖啡因，只是咖啡中含有的量更多。

　　一般來說，茶中所含的咖啡因與其發(fā)酵程度有關(guān)，發(fā)酵程度越高，咖啡因越多。其中，紅茶中的咖啡因含量最多，每杯（約237ml）中約有40mg，而一杯普通咖啡則有80-90mg。

　　咖啡因也沒有大家想的那么可怕，只要控制好攝入量，不僅不會(huì)致癌，還有輔助防癌功效——美國國家癌癥研究所發(fā)表的一項(xiàng)實(shí)驗(yàn)表明，每天喝超過4杯咖啡，可以在十年里降低20%的皮膚癌風(fēng)險(xiǎn)。

　　美國南加州大學(xué)諾里斯綜合癌癥中心發(fā)布了一項(xiàng)研究顯示，中等咖啡消耗量（每天1~2份）可降低26%的結(jié)直腸癌患病風(fēng)險(xiǎn)！

　　意大利米蘭大學(xué)的研究者曾在《臨床胃腸病學(xué)與肝病學(xué)》雜志上發(fā)表報(bào)告稱，咖啡能使肝癌風(fēng)險(xiǎn)降低，而降低的幅度與攝入量有關(guān)。

　　另外，德國一項(xiàng)研究表明，咖啡因能夠改善線粒體功能，幫助修復(fù)血管內(nèi)皮細(xì)胞，達(dá)到保護(hù)心血管的目的。

　　正確喝咖啡“三不要”

　?、俨灰人偃芸Х?/p>

　　速溶咖啡在制作過程中不僅丟失香氣，還可能添加了很多香精物質(zhì)，長期喝不利于健康。

　　建議首選黑咖啡，不加糖、不加奶精，不僅熱量更低，而且黑咖啡輔助消水腫、抗衰老、防心血管疾病的效果更好。

　?、诓灰?/p>

　　根據(jù)美國食品藥品監(jiān)管局、歐盟食品安全局、加拿大衛(wèi)生部、澳新食品標(biāo)準(zhǔn)局等權(quán)威機(jī)構(gòu)的建議，健康成年人每天攝入咖啡因不超過210-400mg（大約相當(dāng)于3-5杯咖啡，一杯為237ml）。

　?、鄄灰砩虾?/p>

　　咖啡因需要8個(gè)小時(shí)左右才能代謝排出，若在晚餐后喝咖啡，容易影響睡眠。建議早餐或午餐后喝，這樣可以促進(jìn)腸胃的蠕動(dòng)，幫助消化，也不會(huì)像空腹喝咖啡那樣，對(duì)腸胃造成刺激。

　　此外，也不建議喝咖啡熬通宵，通過咖啡因刺激神經(jīng)系統(tǒng)，“強(qiáng)迫性”地保持清醒，其實(shí)是在加重身體負(fù)擔(dān)，長期如此，更易引發(fā)健康危機(jī)。

　?、苋巳合拗?/p>

　　首先，正在發(fā)育中的青少年兒童、孕婦都不建議喝咖啡；

　　其次，若是在服藥，像感冒藥、安眠藥、維生素、甲狀腺激素藥物等，都不建議喝咖啡，其中含有的咖啡因和鞣酸成分，可能干擾藥物代謝，并相互作用，發(fā)生不良反應(yīng)。

　　除了咖啡和我們熟知的紅茶、綠茶等，近年來，各種花茶也深受歡迎。

　　喝花茶，有原則

　　雖然有不少人喜歡飲用花茶，但對(duì)于花茶本身卻不甚了解，亂喝亂搭，反傷了身體?；ú莶璐钆潆m然自由，但也要注意原則：

　?、俜N類不宜過多，最好不超過3種。部分花草亦是藥材，若是混雜太多，藥性互相影響，甚至?xí)蟹醋饔谩?/p>

　?、谛再|(zhì)相悖的不宜混搭。像提神的迷迭香和安神的薰衣草就不能一起泡茶。

　?、垡私庾约后w質(zhì)。如熱性體質(zhì)的人，宜選用性寒的花；而虛寒體質(zhì)的人則合用性溫的花；那些性平的花則大多數(shù)人都可選用。

　　因此，在選擇花草茶時(shí)，最好先咨詢一下醫(yī)生的意見。

　　下面引薦幾款常用的復(fù)合花茶配方：

　　1.茉莉花+佛手花，理氣和胃

　　配方：茉莉花、佛手花各1.5-3克，泡水喝。

　　茉莉花有行氣止痛、解郁散結(jié)之效；佛手花有疏肝理氣、和胃快膈的功效。適合常常心情不好、愛生悶氣、肝氣郁結(jié)、脾胃不適的人。

　　2.玫瑰花+月季花，活血化瘀

　　配方：玫瑰花、月季花各5-10克，沖泡代茶飲。

　　玫瑰花有理氣解郁、調(diào)經(jīng)止痛、和血散瘀的功效；月季花活血調(diào)經(jīng)、疏肝解郁、美容潤膚。二者一起，特別適合手腳冰涼、有痛經(jīng)的女性喝。

　　3.金銀花+絞股藍(lán)，調(diào)控三高

　　配方：金銀花10-15克，絞股藍(lán)10克，泡水代茶飲。

　　金銀花具有清熱解毒、疏散風(fēng)熱的功效；絞股藍(lán)有益氣健脾、清熱解毒之效。此茶對(duì)于調(diào)控高血壓、高血糖、高血脂都有好處，還能活血止咳。

　　資料：北京衛(wèi)視我是大醫(yī)生官微

　　編輯：陳雯婷