原標(biāo)題：劇毒藍(lán)環(huán)章魚混進(jìn)火鍋食材？！五問“藍(lán)環(huán)章魚事件”！

春節(jié)將至，親朋好友聚會，火鍋，熱氣騰騰，深受大眾喜愛。

然而，17日有人在火鍋店食材里發(fā)現(xiàn)藍(lán)環(huán)章魚，同時有人在超市售賣的冷凍章魚里發(fā)現(xiàn)該物種，18日深圳市市場局已經(jīng)介入調(diào)查。

藍(lán)環(huán)章魚皮膚上分布眾多藍(lán)色小環(huán)

1問：事件的梗概是什么？

1月16日，廣東一網(wǎng)友在火鍋店用餐時，在端上的菜品中看到疑似劇毒的藍(lán)環(huán)章魚，于是在線求問科普博主“博物雜志”能否下鍋，隨后該博主回應(yīng)：圖中確實是藍(lán)環(huán)章魚，確實是豹紋蛸（藍(lán)環(huán)章魚），它們的毒素是河鲀毒素，毒性非常強(qiáng)而且受熱不分解，即便拿回去做紀(jì)念也千萬別吃。文獻(xiàn)中和網(wǎng)絡(luò)上都有市售章魚里混入藍(lán)環(huán)章魚的記錄，但概率不高。

1月17日，一位深圳的網(wǎng)友稱，家人幾日前曾在山姆福田店買了一盒冷凍小章魚，打開發(fā)現(xiàn)里面有一只藍(lán)環(huán)章魚。

1月18日，@深圳市場監(jiān)管發(fā)布通報表示，針對“山姆銷售藍(lán)環(huán)章魚”一事，目前已啟動現(xiàn)場核查工作。調(diào)查情況將持續(xù)通報。

18日中午，有記者致電深圳市福田區(qū)香蜜湖市場監(jiān)督管理所，工作人員表示，昨天（1月17日）去了（山姆福田店）現(xiàn)場沒發(fā)現(xiàn)（有藍(lán)環(huán)章魚），要求對方提供進(jìn)貨票據(jù)，超市及廠家也在自查。此外，火鍋店因沒有具體信息，調(diào)查有難度。

2問：超市供貨方如何回應(yīng)？

山姆銷售的凍章魚生產(chǎn)商福建大海星食品有限公司及供應(yīng)商福州金海洋貿(mào)易有限公司也發(fā)布聯(lián)合說明稱，“本公司生產(chǎn)的凍章魚，原料從進(jìn)廠加工，到成品出廠銷售，每道工序嚴(yán)格篩選，保證不存在藍(lán)環(huán)章魚，且我司之前生產(chǎn)的所有批次也沒有發(fā)生藍(lán)環(huán)章魚混入現(xiàn)象?！?說明中具體提到，公司的章魚原料，捕撈自中國海域，我國海域極少出現(xiàn)藍(lán)環(huán)章魚。原料進(jìn)廠后，章魚原料經(jīng)品管員驗收合格后，才會進(jìn)廠加工生產(chǎn)。凍章魚的生產(chǎn)流程：原料驗收、前處理（去除內(nèi)臟、墨囊）、清洗、分級、挑選、再驗收、稱重擺盤、速凍、包裝、金屬檢測、入庫冷藏等工序制作而成。本公司加工章魚的每個生產(chǎn)環(huán)節(jié)，都設(shè)置有經(jīng)過專門培訓(xùn)的挑選藍(lán)環(huán)章魚的工作人員。挑選人員在上崗前經(jīng)過：藍(lán)環(huán)章魚等相關(guān)有毒章魚品種的培訓(xùn)，并考核合格后方可上崗。

3問：藍(lán)環(huán)章魚體內(nèi)有何毒物？

藍(lán)環(huán)章魚體內(nèi)的毒素屬于 河鲀毒素，即使經(jīng)過烹飪也不會消失。它主要是麻痹食用者呼吸及呼吸有關(guān)肌肉。 目前，也沒有針對這種毒素的解毒藥物。

4問：河 鲀 毒素是什么東東？

河鲀毒素（tetrodotoxin，TTX），分子式為C 11 H 17 O 8 N 3 ，是鲀魚類（俗稱河豚魚）及其它生物體內(nèi)含有的一種生物堿。鲀科的各屬魚類體內(nèi)含有河鲀毒素，這一點大家都知道。

別忘了，除了鲀科魚類之外，藍(lán)環(huán)章魚（隸屬于章魚科）也含有河鲀毒素，筆者也是這幾天通過這個事件才知道。

5問：權(quán)威媒體及監(jiān)管機(jī)構(gòu)有何消費提示？

央視新聞1月17日報道稱，藍(lán)環(huán)章魚是一種很小的章魚品種，體形只有高爾夫球大小。這種章魚個頭雖小， 但分泌的毒液足以在一次嚙咬中，使一個成年人在幾分鐘之內(nèi)斃命，由于還沒有解毒劑，因此它是已知的最毒的海洋生物之一。深圳市市場監(jiān)督管理局已通過官微官博平臺發(fā)布謹(jǐn)防食用帶毒的水產(chǎn)品的消費提醒。從業(yè)者要加強(qiáng)企業(yè)主體責(zé)任，自覺回避可能含毒的水產(chǎn)品， 消費者也要理性科學(xué)消費、拒絕食用來歷不明和不認(rèn)識、不熟悉的水產(chǎn)品。

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