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原標(biāo)題：牛腩和牛肉的區(qū)別——牛腩和牛肉有什么區(qū)別？
牛腩和牛肉很多人可能還分不清楚，其實(shí)牛腩也是牛肉的一種。
牛腩是牛肉塊，帶筋，帶肉，帶油花，牛腩的味道和牛肉完全不一樣，就小編個(gè)人來說，我更愛吃牛腩。今天小編就給大家再分享兩種牛腩最好吃的家常做法吧!
海牧牛坊——來自伊犁大草原的牛
海牧牛坊是新疆生產(chǎn)建設(shè)兵團(tuán)第四師供銷社旗下的國有品牌，是一家牛羊肉生產(chǎn)企業(yè)，擁有全產(chǎn)業(yè)鏈，牛、羊肉質(zhì)量100%保障。
海牧牛坊出品的每一份牛肉都選用24個(gè)月左右的健康小公牛，是新疆特有的褐牛品種，生長在新疆伊犁河谷，雨量充沛，被譽(yù)為“中亞濕島”，是畜牧業(yè)發(fā)展的天堂，草原上陽光充足，牛羊吃的是天然牧草，喝的是雪山融水，牛、羊肉的營養(yǎng)更加豐富，肉質(zhì)細(xì)嫩，脂肪低，口感獨(dú)特。
購買地址：微信 搜索 ”浙江海牧牛坊“ ，進(jìn)入小程序商場 即可購買
一、【腐竹燉牛腩】
準(zhǔn)備工作
牛腩300克，腐竹150克，蔥2根，姜5片，八角1個(gè)，桂皮1小節(jié)，香葉3片，花椒適量，鹽，胡椒粉，料酒，生抽，蠔油
腐竹燉牛腩的做法步驟
1.腐竹泡軟切段;牛腩洗凈切塊;蔥切段備用;姜去皮切片;花椒、八角、桂皮、香葉洗凈備用。
2.鍋中水開，放入腐竹，焯水3分鐘左右，撈出，瀝干水分;鍋中再放水，牛腩冷水下鍋，大火煮開，水開后煮5分鐘關(guān)火，將牛腩撈出沖洗干凈瀝干;
3.鍋中放油，小火加熱，下花椒炒香，撈出花椒扔掉，下蔥姜爆香，然后倒入牛腩，翻炒幾下，加鹽，胡椒粉，料酒，生抽，蠔油，繼續(xù)翻炒出香味;
4.將熱開水倒入沒過牛腩，加入八角、桂皮、香葉，大火煮開后，再煮2分鐘左右，再將牛腩連同水一起倒入高壓鍋內(nèi)，蓋上鍋蓋大火上氣后，轉(zhuǎn)中火燉煮30分鐘即可;
5.炒鍋放油燒熱，下入腐竹，加鹽、生抽少許翻炒片刻，打開高壓鍋蓋，將牛腩連湯一起倒入鍋中，中火煮至腐竹軟爛入味，最后大火收汁，收至湯汁濃稠，攪拌均勻，即可關(guān)火，出鍋擺盤。
二、【咖喱牛腩】
準(zhǔn)備工作
牛腩300克，土豆1個(gè)，胡蘿卜1根，蔥2根，姜3片，咖喱2塊，花椒，胡椒粉，料酒，鹽，生抽，蠔油
咖喱牛腩的做法步驟
1、土豆和胡蘿卜洗凈，去皮，切塊備用;牛腩洗凈切塊;蔥切段備用，姜切片備用。
2.鍋中加水，冷水下鍋，大火燒開，水開后再煮5分鐘左右即可關(guān)火，將牛腩撈出，沖洗干凈，瀝干水份;
3.鍋中放油，小火加熱，下花椒炒香，撈出花椒扔掉，下蔥姜爆香，然后倒入牛腩，翻炒幾下，加鹽，胡椒粉，料酒，生抽，蠔油，繼續(xù)翻炒出香味;
4.倒入熱開水沒過牛腩，大火煮開后，再煮2分鐘左右，再將牛腩連同水一起倒入高壓鍋內(nèi)，蓋上鍋蓋大火上氣后，轉(zhuǎn)中火燉煮30分鐘即可;
5.鍋中放油燒熱，放入土豆和胡蘿卜翻炒片刻，打開高壓鍋蓋，將牛腩連湯一起倒入鍋中，加入2塊咖喱，中火煮軟、煮爛土豆，最后大火收汁，收到湯汁濃稠，攪拌均勻，關(guān)火，出鍋擺盤。
官網(wǎng)網(wǎng)址：www.haimunf.com
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海牧牛坊——來自伊犁大草原的牛
海牧牛坊是新疆生產(chǎn)建設(shè)兵團(tuán)第四師供銷社旗下的國有品牌，是一家牛羊肉生產(chǎn)企業(yè)，擁有全產(chǎn)業(yè)鏈，牛、羊肉質(zhì)量100%保障。
海牧牛坊出品的每一份牛肉都選用24個(gè)月左右的健康小公牛，是新疆特有的褐牛品種，生長在新疆伊犁河谷，雨量充沛，被譽(yù)為“中亞濕島”，是畜牧業(yè)發(fā)展的天堂，草原上陽光充足，牛羊吃的是天然牧草，喝的是雪山融水，牛、羊肉的營養(yǎng)更加豐富，肉質(zhì)細(xì)嫩，脂肪低，口感獨(dú)特。返回搜狐，查看更多
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