近些年，隨著瓶裝水賽道越來越擁擠，眾多水企逐步深耕水飲細分領(lǐng)域，發(fā)揮其水源地或制作工藝的優(yōu)勢來滿足特定場景、特定人群的需求。

　　于是，為沏茶而生的“泡茶專用水”悄然出現(xiàn)，這迎合不少愛茶人的同時，也有茶客發(fā)出質(zhì)疑：嘗不出有多驚艷，價格卻比同規(guī)格礦泉水貴得多，值嗎？近兩倍價格于普通礦泉水的“泡茶水”沖茶更香？

　　杭州小伙愛喝綠茶，一年買泡茶水開銷上千元

　　90后的奕東，是龍井茶的愛好者，每天至少要喝上兩泡茶。此前，他都是用礦泉水或自來水燒開后沖泡，后來買桶裝水時，偶然發(fā)現(xiàn)眾多商品中間多了一款“泡茶水”，便買了兩桶試試。此后便“路轉(zhuǎn)粉”，泡茶水成了“必選項”。

　　“家里長輩都覺得這樣太浪費，說我嘴巴‘刁’，自來水才2.8元一噸?！鞭葨|笑著說，“但感覺用‘泡茶水’沖茶真的好喝，色澤更美，茶香更濃，入口清爽甘冽?！?/p>

　　“我現(xiàn)在一周要喝掉2桶泡茶水（4L/桶），大概在30元左右，專水專用?！鞭葨|向小時記者表示，他每個月在“泡茶水”上的開銷在120元以上，一年接近1500元。

　　小時記者估算了一下，如果和自來水的價格比，“泡茶水”的費用大概每噸要3750元，超千倍于自來水。而且，杭州的自來水來自千島湖，和農(nóng)夫山泉同一水源。“這樣一想，的確有點虧?！鞭葨|說。

　　飲用水市場進一步細分，多家品牌站上泡茶水賽道

　　在杭州一家超市里，記者找到了一款知名品牌旗下武夷山泉水，包裝上大大的“泡茶”二字想必已經(jīng)牢牢抓住了愛茶者的眼球。但是在價格上，和同樣4L規(guī)格的普通礦泉水比卻整整高出了一倍。

　　在電商平臺搜索“泡茶水”，此類細分水飲品牌種類繁多，大多數(shù)價格從幾十到幾百元不等，價格同樣遠高于普通礦泉水。小時記者發(fā)現(xiàn)，有不少店鋪月銷量都超千單，可見愿意為此買單的人并不少。

　　2022年7月，京東超市聯(lián)合京東C2M智造平臺發(fā)布《2022京東水飲趨勢白皮書》中指出，隨著人民物質(zhì)生活和精神生活水平的不斷提高，未來三年，水飲市場有望突破萬億規(guī)模。

　　其中，飲水中的“成分黨”崛起，各大水企通過制作工藝來滿足特定場景、特定人群的需求已經(jīng)成為一種趨勢。從報告可以看出，很多用戶對于沏茶專用水存眷度較高，關(guān)注度已經(jīng)超過了適用于孕婦幼兒的奶粉專用水。

　　另外，從用戶調(diào)研中發(fā)現(xiàn)，“高品質(zhì)水源地”成了更多高凈值人群的購買決策，而選擇用“泡茶專用水”沏茶、待客成了他們品質(zhì)生活的“標(biāo)配”。

　　有人說“確實好喝”，也有人說“非常平庸”

　　這種價格比普通飲用水貴不少的專用水，泡出來的茶一定更好喝嗎?

　　在類似商品的評論區(qū)，記者看到了不少消費者的留言。不少人認為用了此款“泡茶水”，“水質(zhì)不錯，就是貴了點”、“用了泉水茶味好多了”?！?/p>

　　也有部分網(wǎng)友認為，“感覺非常平庸”、“沒有什么特別不同”。

　　家住上城區(qū)的茶客老劉，曾為了一口茶香每周堅持騎車6公里到虎跑排隊接水。在老底子杭州人的心里，西湖龍井真正的滋味，還得用虎跑泉水泡制才能真正出味。但是最近，剛剛“陽康”的他沒有了以往打水的精氣神兒，便想著到超市里買一桶知名品牌的“泡茶專用水”代替。

　　“不知道是心理作用還是其他原因，泡茶水泡的茶比自來水要好喝一些，但是和虎跑泉水比起來，回甘不足?！崩蟿πr記者說，“不過，沏茶用水拋開一些客觀因素外，我認為更多的是看品茶時的心情，有澀、有平、有甘……”

　　茶道專業(yè)人士：純凈水泡茶最好，礦泉水最差

　　杭州梅家塢一位開了多年茶樓的老板告訴小時記者：“部分泡茶水確實很適合泡茶，但對我們經(jīng)營茶樓的人來說價格偏高。我更傾向于用純凈水泡茶，后者價格不到‘泡茶水’的一半，風(fēng)味也不錯。”

　　“和不少茶友品茶時得出一點兒經(jīng)驗，總體來看，我們都認為普通純凈水泡出的茶風(fēng)味口感最好，開水（自來水）次之，一般的礦泉水最差?！边@位老板說。

　　為什么純凈水泡茶口感最好？有什么科學(xué)依據(jù)嗎？

　　小時記者從中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所茶深加工團隊首席尹軍峰研究員處了解到，純凈水是一種經(jīng)特殊純化工藝處理、去除了水中的細菌、病毒和其它雜質(zhì)的水，屬于“軟水”，一般呈弱酸性（PH值大多在5-7之間）。用純凈水泡的茶，能原汁原味體現(xiàn)該茶的品質(zhì)風(fēng)格。

　　“我國大部分地區(qū)的自來水主要來源于自然界的江水、湖水，經(jīng)過人工凈化方法后，一般都會殘留一些消毒用的氯等物質(zhì)，對沖泡茶湯的風(fēng)味影響較大。另外，大多數(shù)的礦泉水因為礦物質(zhì)元素含量較高，容易導(dǎo)致茶湯中兒茶素氧化，茶湯風(fēng)味變化很大，因此拿礦泉水沖泡的茶湯感覺與原茶風(fēng)味相距甚遠。”尹軍峰告訴小時記者。

　　他還表示：“水為茶之母，自古以來人們就知道水對于茶的重要性。但考慮到不同人的需求、不同茶的風(fēng)格都存在較大差異，泡茶用水選擇需要因人選水、因茶配水。純凈水泡茶不能說‘最好’，但如果你不是喝茶‘發(fā)燒友’，那純凈水是比較簡單和適合的選擇?！?/p>

　　總結(jié)來看，泡茶專用水有其獨特的地方，但對于普通茶客而言，只要水體通透潔凈、內(nèi)含礦質(zhì)元素不高、呈弱酸性的水就適合泡茶。按照這個選水標(biāo)準(zhǔn)，像奕東一樣的“茶客”實際上有更經(jīng)濟實惠的選擇。

　　業(yè)內(nèi)人士指出，現(xiàn)在一些知名品牌的“泡茶專用水”硬度比礦泉水和自來水要低得多，這種低雜質(zhì)水是比較適合泡茶的。當(dāng)然，也要結(jié)合自身經(jīng)濟情況去追求那種儀式感，如果只是想把茶泡得好喝，普通純凈水和“泡茶專用水”沒啥差別。

　　你喝過“泡茶水”沖的茶嗎？口感有沒有更好？

　　你認為價格更高的泡茶水是炒作概念收智商稅嗎？