“心中有一片凈土，誦持能除一切苦。成就一切，圓滿人生。無(wú)上殊勝。擁有與日月同輝。”

　　我去過(guò)香格里拉很多次，每一次都被不一樣的感受所環(huán)繞。

　　記憶中的這里，天堂與圣境交相輝映，雄奇壯麗的峽谷、金字塔般的雪峰、明鏡樣的高原湖泊、碧毯似的遼闊草甸、金碧輝煌的喇嘛廟、安靜蒼涼的古城……令人心曠神怡的世外桃源。

　　而現(xiàn)在讓我對(duì)香格里拉印象最為深刻的，是香格里拉這一片獨(dú)特的風(fēng)土孕育出來(lái)的醇醇酒香，以及占據(jù)中國(guó)葡萄酒新高度的圣域天堂。

　　初印象·“三劍客”與香格里拉

　　作為葡萄酒愛(ài)好者和從業(yè)者，第一次聽(tīng)到“中國(guó)葡萄酒三劍客”的說(shuō)法和概念，我的內(nèi)心其實(shí)是波瀾不驚的。敖云自不用說(shuō)，LVMH名門(mén)之后，瓏岱更自帶光環(huán)，帶有名莊基因。唯獨(dú)圣域，我心底暗暗留意，帶有一絲揣測(cè)與不解。

　　

　　這也正如香格里拉給我?guī)?lái)的初印象，云霧繚繞的雪山，寬闊的金沙江面，湛藍(lán)的天空，一望無(wú)際的草原，仿佛置身于畫(huà)中，美麗得不敢相信是真實(shí)畫(huà)面。

　　一次偶然的機(jī)會(huì)，我再次踏足香格里拉的土地，走進(jìn)了香格里拉的葡萄園，近距離接觸了這一片杰出風(fēng)土。

　　秘境探幽·天賜之地葡萄園

　　

　　那天，我們一大早從雪映金沙大酒店出發(fā)，一路蜿蜒前行，沿途是在千巖萬(wàn)壑中探出的小道，地勢(shì)險(xiǎn)峻、道路狹窄，峽谷深淵近在咫尺，一側(cè)是急流勇進(jìn)的江水，一側(cè)是懸崖峭壁的山石，常有山體滑坡和滾滾落石。經(jīng)過(guò)艱難跋涉，幾小時(shí)后到了達(dá)德欽縣的東水村。

　　突然間，我們眼前出現(xiàn)了一片“世外桃源”，郁郁蔥蔥，幽靜的村落，一塊一塊的綠色，安靜地在陽(yáng)光下展現(xiàn)著勃勃生機(jī)。這里便是香格里拉其中位于東水村的葡萄園。

　　

　　聽(tīng)負(fù)責(zé)種植的工作人員介紹，東水村葡萄園的種植面積僅僅只有112畝，每畝的產(chǎn)量也只有300公斤左右。

　　這里位于金沙江沿岸，白馬雪山腳下，三面環(huán)山，享受著大自然得天獨(dú)厚的青睞。這里海拔2300米，雖仍有危峰兀立，但這青枝綠葉、蒼翠欲滴的葡萄園給這方天地增添了神奇的色彩。這里的葡萄酒釀造品種以赤霞珠為主，也有相當(dāng)產(chǎn)量的西拉和美樂(lè)。40多個(gè)小地塊的葡萄園坐落在一片山谷之間，來(lái)自雪山的融水緩緩從小村旁流過(guò)，滋養(yǎng)著這一方水土。

葡萄園的旁邊就是當(dāng)?shù)卮迕駛冏〉牡胤?，稀稀拉拉兩三棟藏式建筑的房子依稀點(diǎn)綴在這葡萄園之中。

　　

　　除了山谷中的葡萄園，酒莊還在半山腰海拔 2,600 米的地方擁有一個(gè)葡萄園，風(fēng)土與山谷中截然不同，葡萄的風(fēng)味與質(zhì)感也差別明顯。

　　行走于這里的葡萄園之中，我不禁想起在酒莊看到采摘時(shí)的畫(huà)面。這里完全不適合任何機(jī)械的采摘，卓瑪們要從凌晨就就開(kāi)始，在高低上下的斜坡上一株一株的采收，再背著竹籃將葡萄一筐一筐的運(yùn)到車(chē)?yán)?。這里的海拔，使人三步一喘；這里的天氣，到了上午強(qiáng)烈的光照就能使人汗流浹背；這里的山路高聳陡峭，從葡萄園開(kāi)到酒莊來(lái)回要花八個(gè)小時(shí)。

　　香格里拉酒業(yè)葡萄種植基地負(fù)責(zé)人王家逵介紹說(shuō)，這里的葡萄采收，對(duì)大家來(lái)說(shuō)是一場(chǎng)大考——云南境內(nèi)的海拔落差達(dá)到6,000多米，降雨量、光照、溫度都不一樣形成氣候的多樣性，葡萄栽培集中的香格里拉地區(qū)，是高原河谷立體小氣候，小氣候的差異也導(dǎo)致葡萄成熟期不一致，采收時(shí)間跨度很長(zhǎng)，從9月中旬一直持續(xù)到10月底。香格里拉的13,865畝葡萄園，分布在126個(gè)村組，涉及2,800戶農(nóng)戶和8,376名藏民，大大小小總計(jì)10,000多塊葡萄園。受地形地貌所限，無(wú)法機(jī)器采收，必須手工完成。

　　

　　普通人在高海拔地區(qū)會(huì)有高原反應(yīng)，走路呼吸都很困難，香格里拉人在高海拔藏區(qū)這樣的環(huán)境下工作，有多艱苦可想而知。我心底不由自主浮想起一句話，葡萄酒表面看起來(lái)浪漫美好，那是因?yàn)闊o(wú)數(shù)人在為之負(fù)重前行。

　　在當(dāng)?shù)夭孛窦掖掖页赃^(guò)飯后，我們便離開(kāi)了這里。車(chē)緩緩駛出東水村，我轉(zhuǎn)頭看向這安于峽谷之中的村子。

　　

　　夏季碧綠的葡萄田覆蓋完了整個(gè)村子，白色的藏式樓房從遠(yuǎn)處看，漸漸地隱藏進(jìn)了葡萄園里，仿佛與之連成了一體。這些與葡萄一同生活的人啊，他們將生活的情感交付于這片土地，將信念傾注于這四季輪轉(zhuǎn)中茁壯成長(zhǎng)的生命。

　　

　　高度：堅(jiān)守

　　我們?cè)诘職J住宿一晚，有幸欣賞了日照金山。當(dāng) 萬(wàn)丈金光從天而降照射在雪山之巔，太陽(yáng)的晨輝給梅里雪山加持上金邊。剎那間，大自然的偉大和神奇，莊嚴(yán)和肅穆讓我豪情萬(wàn)丈，再聯(lián)想到探秘過(guò)的香格里拉葡萄園，以及接觸過(guò)的香格里拉人，千言萬(wàn)語(yǔ)匯集成“高度”這兩個(gè)字，不斷地?fù)芘业男南摇?/p>

梅里雪山山頂，自然是 一覽眾山小 。

　　我想起王家逵對(duì)我說(shuō)的那一句話：“香格里拉德欽產(chǎn)區(qū)是世界上最高的葡萄產(chǎn)區(qū)之一，平均海拔2400米，這里冬無(wú)嚴(yán)寒，夏無(wú)酷暑，葡萄無(wú)需埋土防寒，有著得天獨(dú)厚的產(chǎn)區(qū)地理優(yōu)勢(shì)。這一片片距離天空最近的葡萄園，代表了海拔的高度，也代表了香格里拉品質(zhì)的高度。產(chǎn)區(qū)海拔高，紫外線強(qiáng)，空氣清新，日照充足，生長(zhǎng)季長(zhǎng)，圣潔的地域和獨(dú)特的微氣候，使得葡萄成熟后積累的各種風(fēng)味物質(zhì)充盈而平衡，釀制葡萄酒具有香格里拉高原風(fēng)土氣息?！?/p>

　　他那自豪的神情，讓我記憶猶新。其實(shí)，我知道，他說(shuō)的“高度”不僅僅是針對(duì)風(fēng)土。這背后，是每一個(gè)香格里拉人的堅(jiān)守和付出。

　　這幾天行程，接觸最多的是曹建宏和王家逵，香格里拉釀酒人的典型代表。

　　

　　曹建宏，香格里拉酒業(yè)股份有限公司副總經(jīng)理兼生產(chǎn)設(shè)備部部長(zhǎng)，西北農(nóng)林科技大學(xué)葡萄酒學(xué)院研究生畢業(yè)后，來(lái)到了香格里拉，以虔誠(chéng)之心，以及對(duì)葡萄酒事業(yè)的執(zhí)著，滿懷熱情，扎根高原十五年，釀造芬芳美酒。

　　香格里拉酒業(yè)副總經(jīng)理兼生產(chǎn)設(shè)備部部長(zhǎng)曹建宏

　　

　　王家逵，香格里拉酒業(yè)股份有限公司助理總經(jīng)理兼基地部部長(zhǎng)，扎根大山21年，深深懂得香格里拉的堅(jiān)守和情懷，以滿腔的熱情和激情，投入到葡萄種植，像呵護(hù)自己的孩子般呵護(hù)葡萄苗茁壯成長(zhǎng)。

　　

　　香格里拉酒業(yè)助理總經(jīng)理兼基地部部長(zhǎng)王家逵

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　　我能深深感受到他們對(duì)葡萄酒的熱忱和喜愛(ài)，以及堅(jiān)守。

　　香格里拉的釀酒人，扎根香格里拉堅(jiān)守十余年甚至幾十年，靠的就是對(duì)釀出好酒的一腔熱枕，對(duì)葡萄酒發(fā)自內(nèi)心的喜愛(ài)。即使這里條件艱苦，卻依舊樂(lè)此不疲的在此深耕，這份精神實(shí)在令人敬佩。

　　志·高無(wú)上

　　中國(guó)葡萄酒新高度

　　如果說(shuō)敖云和瓏岱是名門(mén)之后，帶有名莊基因，自帶光環(huán)的話，那么圣域就是中國(guó)葡萄酒人用信念和情懷澆灌的理想之花，白手起家，成就新高度。

　　酒行業(yè)里，常常有人說(shuō)要打造“中國(guó)的波爾多”、“中國(guó)的勃艮第”，卻很少想過(guò)要打造真正屬于自己的品牌，而香格里拉走出國(guó)門(mén)，走向世界，無(wú)疑將成為一個(gè)全新的品牌，那就是“中國(guó)的迪慶”，“中國(guó)的香格里拉”。

　　

　　沒(méi)有哪里的酒，能比得上這里的獨(dú)特。

　　沒(méi)有哪里的風(fēng)景，能有這里的圣潔。

　　這里便是圣域，神之歸所，心之所向。

　　這里更是中國(guó)葡萄酒，自信、堅(jiān)守、匠心。

　　中國(guó)葡萄酒，崛起正當(dāng)時(shí)。