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#轉(zhuǎn)陰后一定不要狂吃#

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恢復(fù)期該怎么吃？

如何補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)？

成了網(wǎng)友關(guān)心的話題

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 感染和康復(fù)期應(yīng)合理補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng) 

日前，北京市衛(wèi)健委印發(fā)《新型冠狀病毒感染者恢復(fù)期健康管理專家指引（第一版）》，其中也給出了恢復(fù)期飲食建議。指引提出，合理運(yùn)用藥膳進(jìn)行食養(yǎng)和食療，結(jié)合冬季氣候特點(diǎn)，推薦使用雪梨羅漢果水、玉米須橘皮水、白蘿卜蜂蜜水、核桃蔥白生姜湯、梨湯、山藥冬瓜蓮子粥、薏苡仁茯苓山藥粥等中醫(yī)藥膳食療法。

北京協(xié)和醫(yī)院臨床營(yíng)養(yǎng)科主任于康表示，感染后，人的食欲會(huì)減弱一些，出現(xiàn)口苦、消化能力減退等現(xiàn)象，難以按照平時(shí)的飲食習(xí)慣補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。于康建議，一是少量多餐，以盡量達(dá)到平時(shí)食量；二是盡可能選擇易消化的食物，保證食物種類多樣化。

癥狀好轉(zhuǎn)了，胃口有所恢復(fù)，可以過(guò)渡到半流食。于康說(shuō)，這時(shí)可以選擇酸奶、蛋羹、面條、加肉末的面片、魚(yú)肉、豆腐等，讓能量和蛋白質(zhì)攝入量慢慢提升。康復(fù)期營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充要穩(wěn)妥。康復(fù)期的食物也要做到細(xì)和軟，吃飯要細(xì)嚼慢咽。經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的康復(fù)，再慢慢恢復(fù)到正常的飲食水平。

一些老年人由于生活節(jié)儉，食物種類比較單調(diào)，吃得素淡，身體營(yíng)養(yǎng)基礎(chǔ)比較弱，感染之前體重偏輕甚至有輕度的營(yíng)養(yǎng)不良，導(dǎo)致免疫狀況不佳，感染后救治難度更大。于康建議，老年人平時(shí)飲食要盡可能做到食物多樣化、保持葷素搭配，在正常的飲食基礎(chǔ)上，可以考慮補(bǔ)充一些營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑，比如蛋白粉、維生素礦物質(zhì)復(fù)合劑等，有助于保持身體抵抗力。

特別提醒，一般成人每天鹽的攝入量應(yīng)少于5克；一般成人每天的添加糖攝入量應(yīng)少于50克；脂肪攝入量應(yīng)低于攝入總能量的30%。多吃新鮮蔬菜、水果、大豆、奶類、谷類食物；適量吃魚(yú)、禽、蛋、瘦肉，優(yōu)選魚(yú)蝦、禽肉和瘦肉，少吃肥肉，飲食清淡不油膩。避免食用辛辣刺激性食物、油炸油膩食物。保證飲水量，首選白開(kāi)水，少喝或不喝含糖飲料。

 吞咽困難怎么辦 

吃飯、喝水時(shí)要坐直身體，一定不要躺著吃或喝。飯后保持直立（坐著、站著或慢慢走路）至少30分鐘。

一開(kāi)始可以選擇較軟、光滑濕潤(rùn)的食物，或?qū)⒐腆w食物切成非常小的碎塊進(jìn)食。進(jìn)食時(shí)應(yīng)細(xì)嚼慢咽，不要狼吞虎咽。

避免在吃飯或喝水時(shí)說(shuō)話，因?yàn)檫@樣會(huì)使氣道開(kāi)放，導(dǎo)致食物或飲料誤入氣道。如果吃完整餐感到疲勞，可在一天中選擇少吃多餐。

 嗅覺(jué)或味覺(jué)下降怎么辦 

每天刷牙兩次，確保口腔衛(wèi)生。

進(jìn)行嗅覺(jué)訓(xùn)練，例如每天聞檸檬、玫瑰、丁香和桉樹(shù)，一天兩次，每次20秒。

試著在食物中添加香草和香料，比如檸檬汁和新鮮的香草。但需謹(jǐn)慎使用，因?yàn)檫@可能會(huì)加重胃反流。

 如何保護(hù)嗓子 

補(bǔ)充足夠水分。全天少量多次進(jìn)水，以盡量保持聲音正常。不要用耳語(yǔ)音量說(shuō)話。這會(huì)使聲帶緊張，也盡量不要高聲說(shuō)話或喊叫。

吸入蒸汽（用毛巾遮蓋頭部后從裝開(kāi)水的杯中吸入蒸汽）10~15分鐘，可以緩解干燥和滋潤(rùn)聲道。

胃反流（有時(shí)稱為反酸或燒心）十分常見(jiàn)，應(yīng)避免在深夜進(jìn)食或吃不易消化的食物。

停止吸煙。

如果說(shuō)話有困難或不舒服，可使用其他溝通方式，如寫(xiě)字，發(fā)短信或使用手勢(shì)。

 警惕！

 陽(yáng)康后吃這些，或致疾病復(fù)發(fā)！

新冠感染初愈后，身體仍需要大量營(yíng)養(yǎng)來(lái)保證免疫系統(tǒng)的能量供給，但要注意食補(bǔ)不能操之過(guò)急，一定要給身體留下充足的休養(yǎng)時(shí)間。

據(jù)杭州市中醫(yī)院消息，中醫(yī)認(rèn)為高燒之后，疾病初愈，病邪尚有殘留，此時(shí)患者的脾胃尚虛，這時(shí)不宜過(guò)早食補(bǔ)，肉類、魚(yú)類、雞湯類皆要禁止，防止過(guò)多補(bǔ)益，導(dǎo)致疾病復(fù)發(fā)或纏綿遷延?！端貑?wèn) · 熱論》提出的“病熱少愈，食肉則復(fù)，多食則遺，此其禁也”也證實(shí)了這一點(diǎn)。

北京中醫(yī)醫(yī)院院長(zhǎng)劉清泉說(shuō)，康復(fù)期是指核酸檢測(cè)結(jié)果轉(zhuǎn)陰后的7至10天?？祻?fù)期不能大補(bǔ)，也不能大吃大喝。

有一部分人感染期間吃飯、睡覺(jué)都受到影響，加之冬天到來(lái)，覺(jué)得需要補(bǔ)一補(bǔ)。劉清泉表示，這種觀點(diǎn)是不正確的。從中醫(yī)角度看，康復(fù)后大補(bǔ)對(duì)身體不利，容易出問(wèn)題。

大吃大喝對(duì)身體的康復(fù)也不利，甚至出現(xiàn)“食復(fù)”，即不正確吃東西導(dǎo)致疾病復(fù)發(fā)，比如出現(xiàn)發(fā)燒的癥狀，尤其是青少年更容易出現(xiàn)“食復(fù)”。不要大吃大喝，特別是不要吃油膩和肥甘厚味的食物，要清淡飲食，可以每天吃一兩個(gè)雞蛋、喝牛奶或者喝粥，多吃蔬菜水果，保證體力恢復(fù)。

陽(yáng)康需加強(qiáng)蛋白質(zhì)攝入 

 咳嗽可用食療緩解 

專家建議，在發(fā)熱期間或初愈期間，飲食上要保持清淡，保持基本的蛋白質(zhì)和維生素的攝取。主食建議清湯面，或者粥、咸菜，加雞蛋，宜清淡，不宜肥膩。

康復(fù)期需適當(dāng)加強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)。北京大學(xué)人民醫(yī)院感染科主任高燕說(shuō)，感染者退燒了，食欲會(huì)逐漸恢復(fù)，因此可以逐漸恢復(fù)到正常飲食狀態(tài)。要加強(qiáng)蛋白質(zhì)的攝入，因?yàn)槿梭w細(xì)胞的功能和各個(gè)臟器的功能都非常依賴蛋白質(zhì)，加強(qiáng)蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)攝入有利于康復(fù)。

“康復(fù)期會(huì)出現(xiàn)咳嗽的癥狀，沒(méi)必要用太多藥物治療，可以用一些食療的方法。”劉清泉說(shuō)，可以煮點(diǎn)梨湯喝，最好不要放糖，保持梨的自然甜味就可以。

●如果咳嗽痰多，煮梨的時(shí)候，可以放幾粒川貝，喝湯后可以緩解癥狀；

●如果痰是白色的，不是特別多，吐出來(lái)困難的話，可以放幾?；ń?，有利于促進(jìn)呼吸道修復(fù)。

應(yīng)對(duì)新冠增強(qiáng)免疫力，

少不了這些營(yíng)養(yǎng)素

廣東省婦幼保健院營(yíng)養(yǎng)科主任醫(yī)師夏燕瓊指出，一般來(lái)說(shuō)，呼吸道病毒，多為自限性的，即感染病毒后，人體可啟動(dòng)自身的免疫系統(tǒng)，調(diào)動(dòng)免疫細(xì)胞去“戰(zhàn)斗”：如果自身免疫力夠強(qiáng)大，就可以輕而易舉地消滅這些病毒，那么癥狀也就輕一些，病程也就短一些；而如果自身體質(zhì)差、免疫力弱，戰(zhàn)斗力不足，那么癥狀往往就會(huì)重一些，甚至還有可能會(huì)引發(fā)或加重舊疾。

因此，疫情之下，大家需要特別注意提高自身免疫力！俗話說(shuō)，“吃飽了才有力氣干活”，免疫系統(tǒng)也是如此。夏燕瓊表示，充足的營(yíng)養(yǎng)攝入，對(duì)保證自己的免疫力是非常重要的。那么，我們要怎么吃，才能更好地提高自身免疫力呢？

優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)——

免疫器官的主要構(gòu)成部分

蛋白質(zhì)不僅是構(gòu)成機(jī)體的基本成分，也是免疫器官、免疫細(xì)胞和免疫因子的主要構(gòu)成成分，蛋白質(zhì)攝入不足時(shí)，就有可能造成抵抗力的下降。

那么，如何更好地保證日常的蛋白質(zhì)攝入量呢？

夏燕瓊說(shuō)，“動(dòng)物性食物如魚(yú)、禽、蛋、瘦肉、奶及奶制品，植物性食物大豆及豆制品，都富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。對(duì)于孕婦、兒童和老人這類特殊人群來(lái)說(shuō)，建議每天能有300～500克奶及奶制品，成年人也建議每天飲奶，每天300毫升以上液態(tài)奶?！?/p>

日常飲食中魚(yú)禽蛋類和瘦肉攝入量要適量，成年人平均每天120～200克，相當(dāng)于每周吃蛋300～350克，吃雞蛋不棄蛋黃，每周最好吃魚(yú)2次或 300～500克，適量選擇富含n-3不飽和脂肪酸的魚(yú)類，如三文魚(yú)、金槍魚(yú)、帶魚(yú)、小黃花魚(yú)等，每周吃畜肉類300～500克，少吃深加工肉制品、煙熏和腌制肉制品及肥肉，每天吃大豆和堅(jiān)果25～35克。

維生素——抗氧化、抗病毒

維生素是一類在人體內(nèi)的含量極少，但參與了抗氧化、抗衰老、抗病毒等作用，是維持機(jī)體代謝和正常生理功能的重要營(yíng)養(yǎng)元素。夏燕瓊指出，除了維生素D可經(jīng)日照合成，維生素K、B6能由腸道細(xì)菌合成少量外，絕大部分維生素人體不能自身合成，主要依靠食物獲得。

（1）維生素A：維生素A不僅是保護(hù)視力的關(guān)鍵營(yíng)養(yǎng)素，而且在體液免疫和細(xì)胞免疫方面都起著重要的作用。另外，有報(bào)道稱，維生素A可以維護(hù)呼吸道黏膜上皮組織的完整性，抵御病毒入侵，當(dāng)兒童或成人維生素A缺乏時(shí)，感染呼吸系統(tǒng)傳染病的概率會(huì)隨之增加。

夏燕瓊指出，維生素A多存在于動(dòng)物性食物中，動(dòng)物的內(nèi)臟（其中以肝臟的含量最高）、魚(yú)肝油、魚(yú)卵、全奶、奶油、雞蛋等。值得注意的是，動(dòng)物肝臟中雖然維生素A含量豐富，但是膽固醇含量也比較高，每周吃1次，每次50克左右就能補(bǔ)充所需的維生素A。

平時(shí)適當(dāng)食用一些富含胡蘿卜素的深色蔬菜和水果，如西蘭花、菠菜、空心菜、芹菜葉、豌豆、胡蘿卜、薺菜、西紅柿、辣椒、芒果、杏子、柿子等。一般來(lái)說(shuō)，如果每天能吃到一個(gè)雞蛋、適量瘦肉和深色蔬菜水果，也就基本能滿足維生素A的需要。如果吃得少，明確有缺乏的，也可遵醫(yī)囑適當(dāng)補(bǔ)充維生素A補(bǔ)充劑。

（2）維生素D：約90%以上的維生素D是要靠人體皮膚經(jīng)日曬后合成的，它可以促進(jìn)鈣的吸收，維持骨健康。同時(shí)，維生素D是一種免疫調(diào)節(jié)劑，可促進(jìn)先天免疫，有助于維持或增強(qiáng)機(jī)體對(duì)感染的防御功能。平均每天接受日光照射10～20分鐘，所合成的維生素D基本上能夠滿足身體的需要。如果近期戶外活動(dòng)少，日照不足，建議服用維生素D補(bǔ)充劑 400IU/天。

（3）維生素C：對(duì)感染性疾病而言，當(dāng)體內(nèi)維生素C缺乏時(shí)，機(jī)體抗感染能力下降，另一方面，當(dāng)機(jī)體處于感染狀態(tài)時(shí)，其對(duì)維生素C的需求量也會(huì)增加。

因此，建議日常多吃一些新鮮的蔬菜水果，推薦餐餐有蔬菜，保證每天攝入不少于300克的新鮮蔬菜（其中深色蔬菜應(yīng)占1/2以上），天天吃水果，保證每天攝入200～300克的新鮮水果。如果能做到這樣，基本上就可以滿足體內(nèi)維生素C的需求量了，一般來(lái)說(shuō)無(wú)須刻意額外補(bǔ)充維生素補(bǔ)充劑，如果日常的果蔬確實(shí)吃得比較少的，可以適當(dāng)每天補(bǔ)充100～300毫克即可。

（4）維生素E：是機(jī)體內(nèi)主要的脂溶性抗氧化劑，不僅可以清除自由基，還可以阻止脂質(zhì)過(guò)氧化的形成，因此認(rèn)為維生素E有增強(qiáng)免疫力的功能。維生素E的主要食物來(lái)源：堅(jiān)果、麥胚、豆類及油脂。

水及礦物質(zhì)——

調(diào)節(jié)體溫、對(duì)器官有保護(hù)作用

水是保持細(xì)胞形狀及構(gòu)成人體體液必需物質(zhì)，參與新陳代謝，調(diào)節(jié)體溫，并對(duì)器官、關(guān)節(jié)、肌肉、組織起到緩沖、潤(rùn)滑、保護(hù)作用。夏燕瓊提醒，一般情況下，成年男性每天喝水1700毫升，成年女性每天喝水1500毫升，建議少量多次，飲白水或茶水，不喝或少喝含糖飲料，更不能用飲料代替飲水。

另外，當(dāng)身體活動(dòng)強(qiáng)度較大、運(yùn)動(dòng)時(shí)間長(zhǎng)、發(fā)熱、出汗較多時(shí)，需酌情補(bǔ)充電解質(zhì)及增加飲水量?？梢栽谟邪l(fā)燒等感染性疾病期間，適當(dāng)吃一些含鉀豐富的食物，如蔬菜、水果、豆類等。

另外，肉類食物吃得不夠，出現(xiàn)鐵缺乏或缺鐵性貧血后，人體的抵抗力也會(huì)下降。因此，平時(shí)要注意紅肉的攝入，每周再吃1-2次豬肝、豬血、鴨血等含鐵豐富的食物，注意預(yù)防鐵缺乏和缺鐵性貧血，若已出現(xiàn)貧血，需在醫(yī)生的指導(dǎo)下進(jìn)行鐵劑的適量補(bǔ)充。

總之，做好防護(hù)的同時(shí)注意保證充足的營(yíng)養(yǎng)和睡眠，適當(dāng)進(jìn)行體育鍛煉，并保持積極樂(lè)觀的心態(tài)，增強(qiáng)身體素質(zhì)。

 感染新冠后，需要補(bǔ)充維生素C嗎？ 

據(jù)央視財(cái)經(jīng)報(bào)道，感染新冠病毒后，可以適量喝些檸檬水、橙汁，補(bǔ)充水分，同時(shí)里面含有的維生素C也有增強(qiáng)免疫力的作用。

需要注意的是，許多果汁在加工過(guò)程中，水果細(xì)胞壁已被破壞，果糖、葡萄糖會(huì)從原本的“禁錮”狀態(tài)變成游離狀態(tài)，導(dǎo)致血糖升高過(guò)快，所以即便是鮮榨果汁，糖尿病患者也需注意飲用量。

許多人認(rèn)為感染新冠后需要補(bǔ)充維生素C，所以開(kāi)始每天服用片劑。醫(yī)生提醒，不要每天補(bǔ)充大劑量的維生素 C，如果維生素C過(guò)量，可增加患腎結(jié)石的風(fēng)險(xiǎn)，如需服用要遵醫(yī)囑。

發(fā)熱的時(shí)候吃點(diǎn)啥？中疾控科普來(lái)了↓↓

編輯：何延國(guó)