牛肉富含蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機(jī)體抗病能力，對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育及術(shù)后，病后調(diào)養(yǎng)的人在補(bǔ)充失血、修復(fù)組織等方面特別適宜。

在家經(jīng)常買醬牛肉吃，很少會(huì)買生牛肉的，都是怕生牛肉買回家自己不好做的，其實(shí)牛肉的做法也很簡(jiǎn)單，而且口感非常的棒。土豆燉牛肉是一道很經(jīng)典的做法，再加上一些胡蘿卜塊，營(yíng)養(yǎng)更是翻倍了。

愛吃牛肉的一定得試試這個(gè)做法的了，適合全家人吃的美食。

做好的土豆燉牛肉，可以配米飯也可以下面吃，所以它不但可以當(dāng)菜還可以做成各類美食的搭配的哦。

土豆燉牛肉

食材準(zhǔn)備：

牛肉 1000克，土豆 2個(gè)，胡蘿卜 適量，鹽 2小勺，生抽 2大勺，辣椒 2個(gè)，料酒 2大勺，蔥 3段，姜 5片，八角 3個(gè)，老抽 1勺，胡椒粉 1小勺，五香粉 1小勺，花椒粉 1小勺

做法步驟：

1、將完全解凍的牛肉切小塊兒，用清水充分洗凈，瀝干水分；

2、將姜片，蔥段，八角，辣椒準(zhǔn)備好，同時(shí)燒壺開水備用；

3、鍋中燒適量菜籽油，放入蔥，姜，八角，辣椒炒香；

4、倒入洗好的牛肉，炒至牛肉全部變白色；

5、倒入完全沒過牛肉的開水，后邊還要放土豆，胡蘿卜，水只可多不可少，后邊非要添水也要添開水。

6、大火燒開，待血沫完全漂浮上來后，用勺子撈干凈。

7、放入五香粉，花椒粉，料酒，胡椒粉，老抽，拌勻，生抽和鹽后放。

8、蓋上鍋蓋，小火燉50分鐘，把土豆胡蘿卜切塊。

9、50分鐘后，嘗一口牛肉，已經(jīng)軟爛，如果還想更爛一些，可以再燜上10分鐘。放入土豆，胡蘿卜塊，蓋蓋子小火再燜15分鐘。

10、起鍋前放入生抽和鹽，開吃！一次吃不下的牛肉留著煮牛肉面也很棒的哦。